Lambrusco Spumante Rosato 'Bruno e le Rose' Ceci

Lambrusco Spumante Rosato “Bruno e le Rose” fra Ceci er en social og tilfredsstillende mousserende vin, produceret af et af de vinerier, der har gjort historie inden for denne type. Ja, for det er umuligt ikke at forbinde navnet Ceci med den mest berømte røde druesort fra Emilia, da familien, der giver navn til vineriet, var en af de første til virkelig at tro på dens potentiale og at give mange forskellige fortolkninger. Aldrig før har det været mere korrekt at tale om modernitet og fremskridt forenet med en dybt forankret tradition, da vineriet blev grundlagt i 1938 og altid har trukket på gamle familiære viden og fusioneret det med et moderne vineri og et omhyggeligt arbejde. I dag producerer virksomheden næsten tre millioner flasker, et betydeligt antal, som dog ikke har fået dem til at miste fokus på det mål, de altid har stræbt efter: søgen efter kvalitet og detaljer. Perfekt udført, tilføjer vi.

Vinen “Bruno e le Rose” er lavet af en blanding, der næsten udelukkende består af Lambrusco og i mindre grad af Pinot

Nero, fra vinmarker dyrket nær Torrile i provinsen Parma. Mens der i vinmarken er fokus på udvælgelsen af de bedste drueklaser og den perfekte modning af druerne, fortsætter man i vineriet med afstilkning, kort maceration på skindene og første gæring i rustfrit stål, efterfulgt af anden gæring i tryktank ifølge Martinotti/Charmat metoden.

Spumante Rosato “Bruno e le Rose” præsenterer sig i glasset med en rosa gylden farve og delikat perlage. Frisk og indbydende duft, endda lækker og præget af noter af kirsebær, jordbær og appelsinskal. Ved smagningen viser væsken sig saftig og med en uimodståelig drikbarhed, forfrisket af en cremet boble og en passende mængde friskhed. Vindende på hverdagsbordet.