Langhe Rosso 'La Villa' Elio Altare 2022
Sjældne vine"La Villa" af Elio Altare er en rødvin fra Langhe, der er helt lavet i området La Morra fra en blanding af druer Nebbiolo og Barbera. Den typiske og genkendelige signatur fra Elio gives af modningen i 18 måneder på barrique, som giver vinen karakter og lang levetid, med dufte af blommer og brombær og nuancer af krydderier. På ganen er den intens, kompleks og godt afbalanceret mellem syre og tannin.
Langhe Rosso "La Villa" lavet af Elio Altare er en mix af to stærkt repræsentative druesorter fra den regionale vinproduktion. Barbera og Nebbiolo forenes i en vellykket omfavnelse, der vidner om Elio's store evne til at forstå mulighederne for en vin, hvor modningen på barrique er det element, der gør bouqueten af dufte elegant. En flaske perfekt til at blive nydt i dag, men som også lover at udvikle sig i mere end fem år. Valget er jeres, langt fra let, men husk at Altare-vinene belønner tålmodighed!
Vinen "La Villa" er navnet på Langhe Rosso, som Elio Altare's vingård producerer ved at forene Barbera og Nebbiolo, hvor sidstnævnte er let dominerende i den endelige blanding. Vinmarkerne, der er kendetegnet ved en sandet og tuffet undergrund, ligger i området La Morra og er orienteret mod syd og sydøst. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres i rotofermentatorer af stål, hvor temperaturen kontrolleres, og macererer i en total af 3-4 dage. Den endelige modningsfase finder sted i barrique i alt 18 måneder.
"La Villa" Langhe Rosso af Elio Altare præsenterer sig for øjet med en farve, der minder om nuancerne af rubin, udstyret med en solid kompakthed. Viften af noter, der udvikler sig i næsen, skitserer en bouquet, hvor bærfrugter skifter med mere krydrede nuancer, der skitserer en meget elegant ramme. Ved smagningen er den fuld og rund, med en koncentreret slurk, der udvikler sig i harmoni mellem den tanniske komponent og de mere friske smagsnuancer. Et meget interessant etikette, der altid indtager hovedrollen ved bordet, og som derfor kræver gastronomiske kombinationer af høj kvalitet.