L'Apparita Castello di Ama 2021
Sjældne vineL'Apparita di Ama er en Merlot i renhed, der med stor personlighed udtrykker Toscana-regionen. Den olfaktoriske profil er centreret omkring enkle og raffinerede noter af viol og små røde frugter. På ganen imponerer den med sin ekstraktive fylde og den kompakte og elegante struktur, der udfolder sig i en lang og bred finish
L'Apparita er en rødvin baseret på Merlot. For at være præcis, denne etikette fra Castello di Ama var den første, der blev lavet rent fra denne druesort i 1985. Siden da er mange producenter blevet opmærksomme på potentialet af denne druesort i Toscana, hvilket har givet liv til en ægte strøm af Merlot. Oprindelsen af denne intuition tilskrives dog L'Apparita, og fra de første slurke forstår man, hvordan fascinationskraften ved originaliteten af denne flaske stadig i dag er den drivende kraft bag dens succes. Et vigtigt produkt, til samling for dem, der elsker at investere i vinens verden, eller til mindeværdig nydelse for dem, der ønsker at forkæle sig selv med det samme med en uforglemmelig flaske.
Vinen L'Apparita stammer fra brugen af en rød druesort, der i Toscana kan skabe vine af stor berømmelse, Merlot. Vinstokkene af denne sort dyrkes af Castello di Ama på vinmarker, der blev plantet i 1985 på toppen af vigneto "Bellavista", i en højde af cirka 490 meter overniveau med havet. Druerne, når de er høstet under høsten, fermenteres i stål ved at macerere på skindene i 4 uger, og malolaktisk gæring finder sted i barrique. Også i barrique, første gang brugt, finder den første del af modningen sted, som varer 24 måneder, mens vinen efter aftapning forbliver til at modne i yderligere to år direkte i glas.
L'Apparita er en rødvin, der ved visuel inspektion præsenterer sig med en nuance, der minder om farven på rubin, intens og kompakt. Bouqueten af dufte, der annonceres til næsen, fremhæver blomster- og frugtaromaer, beriget med mere krydrede noter. På ganen er den af fremragende struktur, bred, forførende og fløjlsagtig, med en slurk af stor intensitet, der hviler på en fint integreret tanninstruktur. En etikette, der fra årgang til årgang annoncerer sig selv som det førende produkt i hele sortimentet, der er lavet af Castello di Ama i Gaiole in Chianti, som også bekræftet af de fremragende vurderinger opnået fra de vigtigste italienske og internationale referenceguider.