Lugana 'Brolettino' Ca' dei Frati 2024 - 37.5cl

Ca’ dei Frati Lugana ‘Brolettino’ udgør en flaske med betydeligt balance og behagelighed, en ren udtryk for den lokale druesort Turbiana, også kendt som Trebbiano di Lugana og Trebbiano di Soave i det homonyme venetianske område. Efter flere ampelografiske og genetiske studier er det blevet fastslået, at denne sort er en klon af Verdicchio, den berømte hvide drue fra Marche. ‘Brolettino’ er uden tvivl et af de mest repræsentative mærker fra ejendommen, stærkt knyttet til oprindelsesområdet.

Lugana ‘Brolettino’ fra Ca’ dei Frati er lavet udelukkende af Trebbiano di Lugana-druer, der vokser på kalkholdige og lerede jorde, med drueklaserne, der høstes ved fuld modenhed og derefter udsættes for en blid presning. Den opnåede most ledes derefter til ståltanke, hvor den alkoholiske gæring begynder ved kontrolleret temperatur, en proces der afsluttes i egsfade, hvor også malolaktisk gæring finder sted. Den efterfølgende modningsfase, der varer i 10 måneder, har sted i egefade, og vinen er endelig flasket og ladet hvile i en kort periode før den kommer på markedet.

Ved visuel inspektion præsenterer ‘Brolettino’ Lugana fra den lombardiske ejendom Ca’ dei Frati sig med en gylden gul farve. Den aromatiske palet åbner sig for noter af moden frugt som fersken, melon og gul æble, kombineret med hints af ananas og citrus samt opfattelser af vanilje og ristede mandler. Fremragende balance på ganen mellem den bløde og indbydende krop og den livlige friskhed, med en saltet finish præget af behagelige fornemmelser af tropisk frugt. Den samme producent foreslår at parre denne hvide vin med bælgfrugtsupper, rige skaldyrsretter, oste med mellemmodning eller også hvide kødretter og fjerkræ.