Lugana 'Brolettino' Ca' dei Frati 2024 - 37.5cl
Il Brolettino er en Lugana af stor tykkelse, der modnes i 10 måneder på barrique. Denne trælagring øger vinens struktur og blødhed, som i næsen fremhæver noter af moden gul frugt, nuancer af roser og en balsamisk afslutning. I munden mister den ikke friskheden og elegancen og præsenterer sig med en fyldig og vedholdende smag.
Ca' dei Frati Lugana 'Brolettino' udgør en flaske med betydeligt balance og behagelighed, en ren udtryk for den lokale druesort Turbiana, også kendt som Trebbiano di Lugana og Trebbiano di Soave i det homonyme venetianske område. Efter flere ampelografiske og genetiske studier er det blevet fastslået, at denne sort er en klon af Verdicchio, en berømt hvid drue af marchigiansk oprindelse. 'Brolettino' er uden tvivl en af de mest repræsentative etiketter fra ejendommen, stærkt knyttet til oprindelsesområdet.
Lugana 'Brolettino' fra Ca' dei Frati er lavet udelukkende af Trebbiano di Lugana-druer, der er vokset på kalkholdige lerjord, med drueklaserne, der høstes ved fuld modenhed og derefter underkastes en blid presning. Den opnåede most ledes til ståltanke, hvor den alkoholiske gæring begynder ved kontrolleret temperatur, en proces der afsluttes i egsfade, hvor malolaktisk gæring også finder sted. Den efterfølgende modningsfase, der varer i 10 måneder, har sted i eg og vinen er endelig flasket og efterladt til at hvile i en kort periode før den kommer på markedet.
Ved visuel inspektion præsenterer 'Brolettino' Lugana fra den lombardiske ejendom Ca' dei Frati sig med en gylden gul farve. Det aromatiske spektrum åbner sig for noter af moden frugt som fersken, melon og gul æble, kombineret med hints af ananas og citrus samt opfattelser af vanilje og ristet mandel. Fremragende balance på ganen mellem den bløde og omsluttende krop og den livlige friskhed, med en saltet finish præget af behagelige fornemmelser af tropisk frugt. Den samme producent foreslår at parre denne hvide vin med bærsupper, rige skaldyrsretter, oste af mellemmodning eller endda hvide kød og fowl.