Magliocco 'Toccomagliocco' L'Acino 2019

Magliocco "Toccomagliocco" fra L'Acino er en dyp og territorial rødvin, opsummeret i flydende form af solskin og varme. Genopretningen af Calabriens vinproduktion starter fra ansigtet af oplyste og følsomme mennesker, der har besluttet at værdsætte en vinproduktion, der tidligere var blevet usurperet af produktioner, der var rettet mod kvantitet og lav kvalitet, og genoplive den med enkle handlinger og klare ideer. Dino Briglio Nigro er uden tvivl en af regionens bastioner, og hans vingård, L'Acino, er blevet et referencepunkt for alle vinentusiaster for sin ærlige, men samtidig komplekse og udtryksfulde fortolkninger. Druerne fra Cosentino, nemlig Magliocco, Mantonico, Guarnaccia, Guarnaccino og Greco Bianco, når deres udtryksfulde højdepunkt i Dinos hænder, uden filtre eller manipulationer af nogen art. Prøv for at tro.

Vinen "Toccomagliocco" er lavet af rene Magliocco-druer dyrket i San Marco Argentano i provinsen Cosenza. I vinmarken følges retningslinjerne for økologisk landbrug, og brugen af kemiske stoffer, pesticider og

herbicider, og i kælderen fortsætter man konsekvent med spontan alkoholisk gæring og ingen filtrering eller klarificering af væsken. Modning i 10 måneder i tonneaux af anden eller tredje brug.

"Toccomagliocco" hældes i glasset med en intens og uigennemsigtig rubinfarve. Fra den første duft fortæller den om sit oprindelsesområde, klart og beslutsomt med henvisninger til den vilde vegetation, den modne blomme, johannesbrød og mørke krydderier. Smagen er fyldig og spændstig, takket være en perfekt kombination af frugtkød og tannin, fast men aldrig grov. En tilfredsstillende og fyldig rødvin, der på grund af sin struktur finder den perfekte kombination med smagfulde forretter og hovedretter med kød.