Malbec 'Postales' Fin Del Mundo 2025
Postales er en vin lavet på Malbec fra vingården Fin del Mundo, som ligger i Patagonia. Maceration i 20 dage med alkoholisk gæring og malolaktisk gæring, uden brug af træ til modning. Det er en ung vin med søde tanniner og en vedholdende eftersmag, af dyb rød farve med violette nuancer. På næsen giver den frugtagtige noter af moden blomme og noter af viol
Malbec 'Postales' fra Bodega del Fin del Mundo stammer fra området San Patricio del Chañar - Neuquen i den smukke region Patagonia, og blev til i 2002 takket være ideen fra Juliana Del Aguila Eurnekian, som formåede at indfange skønheden og frugtbarheden af jorden i dette område for at forvandle druerne til fine vine. I Patagonia findes der ørkenlandskaber omgivet af vilde marker, der vandes af floden Neuquen, som skaber små søer ved foden af den majestætiske Ararat-bjerg. Der sker en lille, men nyttig indgriben fra menneskets side, som ikke på nogen måde ødelægger den oprindelige passage, men derimod hjælper dens naturlige udvikling.
De rene Malbec-druer fra Malbec 'Postales' fra Bodega Del Fin del Mundo dyrkes i et mikroklima præget af store temperaturudsving, som sikrer en god modning af druerne og en tør og skiferagtig jord. Tilstedeværelsen af vandløb sikrer, at vinstokkene altid er optimalt vandet og kan vokse frodigt. Efter høsten finder der i kælderen en maceration af mosten med skallerne sted, og
alkoholisk gæring i cirka 20 dage; efterfølges af en kort malolaktisk gæring.Malbec 'Postales' fra Bodega del Fin del Mundo fremstår med en intens rubinrød farve med violette nuancer. Aromaerne minder om moden blomme med noter af violer i afslutningen; i munden en god varm og indbydende struktur med bløde, velintegrerede tanniner og en vedholdende og behagelig eftersmag. Den passer godt til grillet rødt kød, men også til både friske og lagrede pølser; interessant også med friske oste og vegetariske retter. Et produkt til at nyde med gamle venner eller til familiefester, for at opdage en fjern og ofte lidt kendt jord, men som kan give store følelser i glasset.