Malvasia Brut 'Otello Edizione 1813' Ceci
Den Sparklende vin Malvasia Brut "Otello Edizione 1813" fra det emilianske vingård Ceci har en frisk og drikkelig karakter og en god balance mellem de aromatiske noter. Andengæret i autoklave efter Charmat-metoden, præsenterer den sig i en strågul farve med elegant og rig skum, kendetegnet ved duftende noter af citrus og blomster samt en let og livlig smag
Otello Edizione 1813 fra Ceci er en mousserende vin, der skiller sig ud ved sin bemærkelsesværdige nydelse og ubekymrede drikbarhed. Vinhuset blev grundlagt i 1938 af Otello Ceci, den historiske grundlægger, som denne linje af mousserende vine hylder. De efterfølgende generationer har videregivet viden og vinavls erfaring fra området, hvilket har bidraget til at skrive den vinøse historie i Emilia-Romagna. Produktionen, tro mod traditionen men samtidig innovativ, gør Metodo Martinotti generelt og Lambrusco i særdeleshed til sine styrkepunkter.
Ceci Malvasia Brut Otello Edizione 1813 fremstilles udelukkende af Malvasia Bianca di Candia Aromatica, som giver den udtalte karakter, der kendetegner denne druesort. Druerne, dyrket på skråninger med ler-kalkholdige jorde, der er moderat stenede, behandles ifølge Metodo Charmat, som indebærer fremstillingen af basisvinen og den efterfølgende overførsel til tryktank for skumdannelse. I dette tilfælde sker den anden gæring ved tilsætning af frisk most, så man kan bevare friskheden og de primære aromaer af vinen.af vinen.
I glasset er Malvasia Otello Edizione 1813 gyldengul med en elegant perlage. Aromaerne er typisk for druesorten med noter af hvid fersken og tropisk frugt, der kombineres med citrusnoter og markante blomsteragtige nuancer. Smagen er let, livlig og afbalanceret, gjort meget glidende af den behagelige friskhed, egenskaber der gør denne mousserende vin til et fremragende valg til forretter, der ikke er alt for kraftige. Også værd at prøve som aperitif under en varm sommeraften.