Malvasia Brut 'Otello Edizione 1813' Ceci
Den Sparklende vin Malvasia Brut "Otello Edizione 1813" fra det emilianske vingård Ceci har en frisk og drikkelig karakter og en god balance mellem de aromatiske noter. Andengæret i autoklave efter Charmat-metoden, præsenterer den sig i en strågul farve med elegant og rig skum, kendetegnet ved duftende noter af citrus og blomster samt en let og livlig smag
Otello Edizione 1813 fra Ceci er en mousserende vin, der skiller sig ud ved sin bemærkelsesværdige behagelighed og ubekymrede drikkefornøjelse. Vingården blev grundlagt i 1938 af Otello Ceci, den historiske grundlægger, som denne linje af mousserende vine hylder. De efterfølgende generationer har videregivet viden og vinfremstillingsoplevelse fra området, hvilket har bidraget til at skrive Emilia-Romagna's vinhistorie. Produktionen, tro mod traditionen men samtidig innovativ, gør Metodo Martinotti generelt, og Lambrusco i særdeleshed, til sine styrker.
Ceci Malvasia Brut Otello Edizione 1813 er lavet af ren Malvasia Bianca di Candia Aromatica, som giver den karakteristiske karakter, der kendetegner denne druesort. Druerne, dyrket på bakkede, ler-kalkholdige jorde, der er moderat stenede, behandles efter Metodo Charmat, som indebærer fremstilling af basisvinen og efterfølgende transport til autoklaven for skumdannelse. I dette tilfælde sker den anden gæring ved tilsætning af frisk most, så man kan bevare friskheden og de primære aromaer
af vinen.I glasset er Malvasia Otello Edizione 1813 gyldengul med elegant perlage. Aromaerne er typisk for druesorten med noter af hvid fersken og tropisk frugt, der kombineres med citrusnoter og markante blomsteragtige nuancer. Smagen er smidig, livlig og afbalanceret, gjort meget glat af den behagelige friskhed, egenskaber der gør denne mousserende vin til en fremragende ledsager til ikke alt for kraftige forretter. Også værd at prøve som aperitif under en varm sommeraften.