Malvasia 'Lehte' Zidarich 2021
HåndværksvineMalvasia "Lehte" fra Zidarich er en hvidvin fra Friuli, der stammer fra kommunen Duino Aurisina i Karst Triestino, i lokaliteten Prepotto. Den kommer fra den navngivne gamle vingård, der har sine rødder i et substrat af marine kalksten og jernholdig ler, og efter en modning på 24 måneder i egetræsfade præsenterer den sig med en elegant, diaphanøs og gylden dragt, en intens og mineralsk aromatisk bouquet og en yderst elegant, velsmagende og spektakulært kompleks og vedholdende smag. Håndværksvin, lavet som i gamle dage
Malvasia "Lehte" fra Zidarich er en hvidvin, der stammer fra området Carso, på højderne, der fra byen Trieste stiger mod den slovenske grænse. Den er lavet med druesorten Malvasia Istriana, en lokal klon af denne historiske sort, der er udbredt i alle lande omkring Middelhavet, og som kendetegnes ved en delikat aromatisk profil og en salt og mineralagtig smag. Den lange lagring på fad hjælper med at modne vinen harmonisk, uden at træets aromaer påvirker de klassiske druenoter og dens elegante tertiære nuancer. Det er en prestigefyldt etiket, blandt de vigtigste fra dette mytiske vinhus i Carso.
Vinen Malvasia "Lehte" er en hvidvin med et typisk territorielt ansigt, søn af jorden med kalkstensklipperne i Carso, dækket af lidt rød jord, rig på jernmineraler. Det er i dette ekstreme vinlandskab, at Beniamino Zidarich dyrker sine vinmarker med stor passion og gammel håndværksmæssig kunnen. Druerne vinificeres stadig med håndværksmetoder, med maceration på skindene og lange lagringer, først i store egetræsfade og derefter på flaske. Det er vine, der har brug for tid, før de kan udtrykke alt deres potentiale, men som holder i mange år og byder på interessante udviklinger mod mineralnoter. På trods af de indledende vanskeligheder har Beniamino altid været tro mod sin idé om vin uden kompromiser, resultatet af vinmarken og et minimalt arbejde i kælderen, for at lade druesorten finde sin udtryksfulde vej på en naturlig måde.
"Lehte" Malvasia produceret af Beniamino Zidarich er en vin af ekstraordinær charme for sine unikke og uforlignelige dufte og aromaer. En etiket, der klart og direkte taler om jorden i Carso og dens dufte. Druerne kommer fra en enkelt vinmark, med planter i en gennemsnitsalder på cirka 45 år. Efter afstilkning fortsættes der med spontan gæring med indfødte gær og maceration på skindene i åbne kar, uden temperaturkontrol. Vinen modner i 24 måneder i egetræsfade og afslutter modningen på flaske. Farven er let uklar gylden. Bouquetet udtrykker aromaer af hvid fersken, blomme, orientalske krydderier, aromatiske urter og jodnuancer. På ganen er den intens og elegant, med komplekse og vedholdende aromaer. Afslutningen er salt, med en frisk og mineralagtig finish. En flaske af stor værdi, der skal nydes på en særlig aften.