Marani Tsinandali Chona's Marani 2020
HåndværksvineMarani Tsinandali fra Chona's Marani er en georgisk vin baseret på Mtsvane og Rkatsiteli, lokale druesorter fra området. Maceration på skind i de typiske georgiske terracotta amphorae, kaldet qvevri, giver vinen delikate ravfarvede nuancer og aromaer af abrikos, pære og kvæde, omkranset af krydrede hints og lette noter af mynte. På ganen er den afbalanceret, fyldig og rig, understøttet i afslutningen af en behagelig syre.
Marani Tsinandali fra vingården Chona's Marani er en traditionel georgisk vin, lavet efter de ældste praksisser for en ancestral vinavl, der har formået at bevare og værdsætte et tusindårigt arv af værdifulde skikke. Vinifikationen foregår med maceration på skindene inde i Qvevri i ler, en historisk hukommelse fra vinens ældste hjemland. Resultatet er en rig og intens Orange Wine med brede og dybe frugtnoter, krydrede og balsamiske fornemmelser, der fuldender en palet af stor charme. En usædvanlig og sjælden vin, som absolut skal prøves.
Orange Wine Marani Tsinandali er frugten af arbejdet fra en familiepræget vingård, der videregiver den gamle kunst at producere vin fra generation til generation, netop i det land, hvor domestikationen af vinstokken begyndte. Ejendommen Chona's Marani har et areal på to hektar og ligger nær byen Telavi øst for hovedstaden Tbilisi. Vinmarkerne drives i henhold til principperne for biodynamik og har smukke skråninger i en højde af en højde af cirka 550 meter over havets overflade. Vinen produceres med druer fra to lokale sorter: Mtsvane og Rkatsiteli. Høsten finder sted i slutningen af september, og druerne fermenteres på skindene inde i Qvevri i ler, med brug af indfødte gær. Vinen modnes derefter i forseglede Quevri for at undgå overdreven oxidation, indtil foråret, når den er klar til aftapning.
Den macerede hvide Marani Tsinandali fra den georgiske ejendom Chona's Marani er en vin, som alle entusiaster af Orange Wine bør prøve for at opdage, hvor det hele begyndte. Det, der kan synes som innovation for os, er i Georgien blot respekt for traditionen. Den har en intens gul farve med gyldne refleksioner. Den olfaktoriske profil er meget rig og bred, med aromaer, der spænder fra kvæde, til moden gul frugt, fersken, abrikos, til noter af tropisk frugt, beriget med antydninger af krydret hvid peber, ingefær og balsamiske nuancer af medicinske urter. Tyk og rig, præsenterer den aromaer komplekse og meget vedholdende, der antyder en salt, frisk og let tannisk afslutning.