Marsala Superiore Riserva Semisecco Florio 2018
Dette Marsala Superiore Riserva Semisecco fra Florio er en fin forstærket vin, produceret af druer høstet fra vinstokke dyrket i den typiske marsalese busk. Vinen forstærkes med most, sød mistella og vin-destillat, og lagres i cirka et årti i egetræsfade. Den overrasker næsen med aromaer af krydderier, men også med søde noter af nougat og dato. I afslutningen fornemmes en interessant aroma, der minder om læder. På ganen er den rig og vedholdende, markant salt og varm
Florio Marsala Superiore Riserva Semisecco er en siciliansk forstærket vin, der imponerer med sin samtidige søde og salte smag. En afgørende faktor for Marsalas karakter er "innamoramento"-processen, hvilket betyder tilsætning af alkohol af vinoprindelse eller vinbrandy til den netop fermenterede vin. I Superiore-kategorien tilsættes den fremtidige Marsala også den såkaldte "concia", bestående af kogt most og mistella, hvor sidstnævnte fremstilles ved tilsætning af alkohol til mosten under fermentering for at stoppe fermenteringsprocessen og dermed bevare en vis mængde restsukker.
Florio Marsala Superiore Riserva Semisecco er lavet af rene Grillo-druer, der vokser i kystområdet i Marsala kommune og i det indre af Trapani-provinsen. Specifikt dyrkes planterne som marsalabusk på mellemtekstureret rødt jord, rig på sand, i det klassiske middelhavsklima og ventilerede miljø, der kendetegner området. Høsten udføres manuelt ved avanceret modning, hvorefter druerne udsættes for presning, som