Marsannay 'Est Ouest' Jerome Galeyrand 2023

Marsannay ‘Est Ouest’ af Jérôme Galeyrand er en intens og struktureret rødvin fra Bourgogne, fra et område berømt for de mere fyldige Pinot-vine i regionen. Født af erfaringen fra en vinbonde, der er opmærksom på vinernes genetik, er den produceret uden teknologiske processer og med certificeret økologisk og biodynamisk landbrug. I næsen dukker der moden kirsebær, vild hindbær, violette blomster og røgede noter op, på ganen er den kompakt, tannisk, støttet af stor friskhed, der udvider slurken. Den passer godt til krydrede retter og strukturerede kødretter som braiseret oksekød eller asiatiske opskrifter med fisk i gryderet