'Maurizio Zanella' Ca' del Bosco 2021
Perfekte som gaveMaurizio Zanella fra Ca' del Bosco er en rødvin fra området Franciacorta lavet med en dygtig Bordeaux-blanding. Den udsender noter af små røde frugter, lakrids og kakao med hints af søde krydderier. Smagen er struktureret og intens, med en behagelig friskhed og en lang eftersmag
Den røde Maurizio Zanella er en klassisk Bordeaux-blanding, intens, kraftfuld og elegant, produceret i Franciacorta. I overensstemmelse med den ældste tradition i området, før kulturen for den Klassiske Metode udviklede sig, har Ca’ del Bosco skabt en prestigefyldt signeret etikette for at hylde grundlæggeren af vineriet. De internationale røde druesorter, især Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, har været til stede i århundreder på de bløde morænebakker i Franciacorta, hvor de har fundet et passende miljø for at nå det rette modenhedsniveau, også takket være det milde klima fra den nærliggende Iseo-sø.
Ca’ del Bosco bruger en udvælgelse af druer fra de bedste parceller på ejendommen for at fremstille vinen Maurizio Zanella. Blandingen består af Cabernet Sauvignon (50%), dyrket i Erbusco, Merlot (25%) fra Cazzago San Martino og Cabernet Franc (25%) høstet i Passirano. Det er historiske vinmarker på over 30 år, der er særligt velegnede til produktion af druer til vinificering i rød. Høsten er manuel, med selektion i vinmarken kun af de bedste druer, som derefter bringes til kælderen i små kasser. Druerne vinificeres separat, idet der tages hensyn til de forskellige modningstider for de tre druesorter. Efter afstilkning påbegyndes gæringen ved kontrolleret temperatur, med maceration på skindene i cirka 20 dage og hyppige overpumpninger og pigeage. Efter presningen overføres vinene til nye franske egetræsfade. Der fortsættes derefter med at skabe sammensætningen, og Maurizio Zanella fortsætter med modning i træ i cirka 12 måneder før de tappes. Hver flaske forlader kælderen nummereret for at garantere vinens eksklusive kvalitet og dens sporbarhed.
Denne etikette dedikeret til Maurizio Zanella er den perfekte sammenfatning af historien om vineriet, dets værdier af ekspertise og områdets vocation i Franciacorta til også at producere store rødvine til lagring. En bordaux-blanding med udtalt personlighed og stærk karakter, blandt de mest interessante italienske udtryk af denne type vine. I glasset har den en intens rubinrød farve. Bouquetet udtrykker aromaer af små skovfrugter, brombær- og blåbærsyltetøj, krydderier, træagtige og balsamiske noter. På ganen har den en vigtig struktur med dybe aromaer, en tanninstruktur der er godt integreret i vinens krop og en behagelig friskhed.