Mediterraneo Antonio Camillo 2024
Håndværksvine'Mediterraneo' af Antonio Camillo er en rødvin frisk, en blanding med overvejende Ciliegiolo, en emblematiske druesort for dette vineri. Navnet på denne vin udtrykker dens maritime ånd, præget af jodnoter og forfriskende hints på ganen. I næsen mærkes røde frugter, salte hints og interessante mentolnoter, der frister til at tage en slurk. I munden er den saftig, med integreret tannisk struktur og meget frisk, let at drikke. Perfekt både med kød og med intense fiske-retter.
‘Mediterraneo’ fra den toskanske producent Antonio Camillo er en rødvin med frisk og saftig smag, der hele tiden spiller på glidende og dynamisk drikbarhed. Denne etiket opstår fra det særlige møde mellem Ciliegiolo, en sort fra den toskanske tradition, og druesorterne Grenache og Carignano, som er nogle af de vigtigste druer i Middelhavsområdet, deraf navnet på flasken. Faktisk finder vi både Grenache og Carignano i de vigtigste vinområder i Middelhavet i Spanien, hvor de henholdsvis er kendt som Garnacha og Cariñena, og i Frankrig, hvor de kaldes Grenache Noir og Carignan. Også på Sardinien er Carignano blevet dyrket i århundreder, især i Sulcis-området.
Antonio Camillo ‘Mediterraneo’ består af en blanding af druerne Ciliegiolo, Grenache og Carignano, sorter der dyrkes på lerede jorde i det middelhavsklima i Maremma Toscana ved at anvende miljøvenlige agronomiske metoder. Efter høsten overføres druerne til kælderen og vinificeres som rødvin gennem spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene. Følger en en 6 måneders modningsperiode i cementbeholdere indtil den endelige aftapning.
Den røde vin ‘Mediterraneo’ fra Antonio Camillo præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød farve. Livlige fornemmelser af røde frugter som ribs og kirsebær præger duften sammen med søde krydrede noter af kanel og intense balsamiske nuancer. Progressionen på ganen afslører saftig friskhed og velintegrerede tanniner, elementer der bidrager til denne vins markante drikbarhed. Netop på grund af sin bemærkelsesværdige glidende karakter kan denne rødvin ledsage forskellige forretter som assorterede crostini eller plader med oste og kødprodukter af mellem modning.