Mercurey Blanc Pillot Romain et Simon 2022

Mercurey Blanc fra Pillot Romain & Simon er en Chardonnay, der forener struktur og finesse. Vinstokkene, med en gennemsnitsalder på tres år, har rødder i kalkholdige og stenrige jorde og vinificeres med spontan gæring og direkte presning. Modningen i ti måneder på træ, delvist nyt, giver balance, rundhed og struktur, uden at overdøve frugten. Med en klassisk og afmålt profil, fremstår citrusfrugter og hvide blomster i næsen, med lette vaniljenoter, mens den på ganen er blød, rund og præcis. Velegnet til fiskeretter og hvide kødretter