Mercurey Rouge Pillot Romain et Simon 2022

Mercurey Rouge fra Pillot Romain & Simon er en traditionel rødvin, der udtrykker det autentiske ansigt af Côte Chalonnais, den mest solrige del af Bourgogne. Afstilkning og derefter kort maceration i stål og beton, for derefter at modne i fjorten måneder i brugte barriques: en traditionel og direkte løsning for at give en elegant, intens rødvin, men ikke særligt ekstraktiv. På næsen fornemmes moden rød frugt, typisk viol og antydninger af skovbund. På ganen er den balanceret, varm men også fin og med lang vedholdenhed. Ideel til rødt kød og retter fra det franske køkken