Merlot 'Fusco' La Roncaia 2018

“Fusco” er navnet, som La Roncaia har valgt til at betegne sin Merlot. Familien Fantinel har haft denne vingård i tyve år, og i disse lange år har de formået at give en stærk og klangfuld stemme til de vidunderlige friulanske jorde, med en unik kultur og karakteristika. Det er den unge vinmager Gabriele Rami, der står for de tekniske aktiviteter i vingården i Cergneu, nær Nimis, et område med magiske og bucoliske udsigter, mellem de bølgende bakker i Colli Orientali. Det er rytmen af de ordnede rækker, der markerer imaginære grænser, kærkommet af de behagelige briser fra de Juliske Alper på de varme solrige dage.

Merlot-druerne, der udgør “Fusco” fra Roncaia, vokser på eocæne jordbund med en marneagtig sammensætning, kaldet flysch, som er særligt velegnet til dyrkning af denne type druer, der giver struktur og rundhed. Vingårdene dyrkes med høj tæthed ved hjælp af det unilaterale guyot-system, og druerne plukkes manuelt i fuld modenhed for at blive delvist tørret i cirka 8 uger. Tørringen er et karakteristisk element for denne vingård og repræsenterer dens egen stilistiske signatur. Druerne afstilkes, men presses ikke, og gærer i rustfrie ståltanke. Der følger cirka en måneds maceration, og produktet bliver afstilket og ladet hvile i barrique i 18 måneder.

Merlot “Fusco” er en rødvin med karakteristika, der fuldt ud identificerer La Roncaia. Den intense rubinrøde farve giver plads til nogle granatrøde refleksioner fra modningsperioden i træ. Den aromatiske sammensætning er kompleks og varieret, med typisk urteagtige noter og stærke antydninger af røde frugter som hindbær og ribs, med et baggrund af kakaopulver, der behageligt ledsager os i den velafbalancerede smag, perfekt i sin bløde og varme struktur. Tanninen er varm og omsluttende. Perfekt til servering med krydrede stege og pasta med vildtsauce. Den røde friulanske sjæl, der ikke skuffer.