Merlot 'Graf de la Tour' Villa Russiz 2020
"Graf de la Tour" er en Merlot fra Collio med en fyldig og intens krop, modnet i hele 24 måneder i små egetræsfade. Smagen er varm, bred og fyldig, med en indbydende og lang struktur, ledsaget af noter af ribs, kirsebær, aromatiske urter, minder om kakao og tobaks. Fremragende til vildt, spil, lagrede oste eller til meditationsøjeblikke med mørk chokolade!
Merlot "Graf de la Tour" fra Villa Russiz kommer fra området Collio Goriziano, en strækning af land, der ligger øst for den italienske halvø ved grænsen til Slovenien. Dette område betragtes som et af de mest egnede i Italien til produktion af fremragende hvidvine og lige så gode rødvine. Vingården blev grundlagt i 1868 af en adelig fransk familie, der tog ejerskab af villaen og de tilstødende jorde. Theodor de la Tour Voivrè begyndte at dyrke vinstokke ved at podning af typiske franske druesorter. Fra generation til generation er passionen og viden om produktion af store vine aldrig gået tabt og er i dag et referencepunkt for vinene fra området.
Druerne til Merlot "Graf de la Tour" fra Villa Russiz kommer fra vinstokke, der ligger på bakker mellem 100 og 350 meter over havets overflade. Der er betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, et fænomen der sikrer en fuld modning af druerne, takket være den perfekte sollys eksponering. "Flysh", en rig mineralaflejring, udgør størstedelen af jorden med tilstedeværelse af sandsten, ler og calciumcarbonat, der giver aroma til vinene. Druerne plukkes i hånden; efter afstilkning får de lov til at fermentere og macerere i cirka 20 dage. De lagres i 24 måneder i små egetræsfade for derefter at blive tappet på flaske og får lov til at hvile i flasken i yderligere 10 måneder
Merlot "Graf de la Tour" fra Villa Russiz er intens rubinrød. I næsen afslører den røde ribs og modne kirsebær, mørk chokolade og tobak samt en afsluttende urtet note; i munden er den meget intens, omsluttende med en ædel og blød tannin og en behagelig vedholdende eftersmag. Den passer godt til vildt og spil samt udskæringer af fint rødt kød; også interessant med oste af mellem modning og lokale pølser. Et produkt, der er velegnet til at blive nydt langsomt, hvor man nyder hver glas og hver slurk ved sammenkomster med venner eller til familiens festbord, for at opdage kraften i en rødvin, der kommer fra et område, der i århundreder har været dedikeret til produktionen af exceptionelle vine.