Merlot 'Sito dell'Ulmo' Planeta 2021

Merlot "Sito dell'Ulmo" fra det berømte sicilianske vinhus Planeta er en harmonisk og elegant rødvin, indbydende og middelhavsinspireret. Det er en etiket, der, selvom den er inspireret af de berømte bordeauxmodeller, perfekt udtrykker karakteren af området omkring ejendommen Menfi. Den er lavet af Merlot-druer og en lille andel Petit Verdot, der stammer fra en enkelt vinmark. Takket være en lang modning i træ tilbyder den modne og komplekse aromaer, der fascinerer og forfører med noter af røde frugter, blomsteragtige nuancer og aromatiske urter. Intens og vedholdende, er det en rødvin, der er ideel at nyde med stege, grillet kød eller blandede grillretter.

"Sito dell'Ulmo" er en Merlot produceret af et vinhus, der har været en central aktør i genoplivningen af siciliansk vin. Det er en etiket, der stammer fra Sambuca di Sicilia, inden for området af Planeta-ejendommen i Menfi. Ejendommen strækker sig over et samlet areal på 400 hektar, hvoraf cirka 250 er dedikeret til vinavl. Druerne kommer fra Ulmo-vinmarken, der blev plantet i 1987 ved breddenaf Arancio-søen. Vinmarkerne dyrkes i en højde af cirka 200 meter over havets overflade, i et naturligt miljø rigt på skove og biodiversitet. Området er præget af flodaflejringer, rige på småsten, meget drænende og velegnede til Merlots behov. Ved slutningen af høsten bliver druerne afstilket og gæret ved en temperatur på 28 °C, med en maceration på skindene i et par uger. Vinen modner i 14 måneder i Allier-barriques, hvoraf 50% er nye, og afslutter modningen med et par måneder på flaske, før den kommer på markedet.