Merlot Villa De Puppi 2022

Merlot fra Villa de Puppi stammer fra Moimacco i provinsen Udine. Familien de Puppi har dyrket disse områder i generationer, nedstammende fra Greverne Guidi, herrer af Poppi, der flygtede fra Firenze og søgte tilflugt i disse områder for at undgå konflikterne mellem Guelferne og Ghibellinerne. Allerede Dante Alighieri nævnte dem i sin Guddommelige Komedie, og fremhævede deres prestige og magt. Fra 1800 begyndte de at dedikere sig til vinproduktion, og videregav viden og tradition fra generation til generation, hvilket resulterede i vine af raffineret kvalitet. I 1991 blev der foretaget en radikal renovering af de historiske herregårdsbygninger for at modernisere vinkælderteknikkerne. Arbejdsfilosofien er at bevare traditionen, værdsætte de iboende kvaliteter i området og råmaterialet med en innovativ ånd rettet mod fremtiden.

Vingårdene for Merlot fra Villa de Puppi ligger på jorde, der hovedsageligt består af eocæn marmorsten og småsten til vine med struktureret karakter. De strækker sig over cirka 10 hektar på Colline di Rosazzo med et klima kold om vinteren med snefald og pludselige frostfænomen også i begyndelsen af foråret; om sommeren er temperaturerne ikke høje med god solskin mellem rækkerne for en fuldstændig modning af druerne på høsttidspunktet. Druerne høstes manuelt, og derefter udvælges de bedste klaser, før de når vinkælderen. Efter kold maceration på skindene i nogle dage, finder den alkoholiske gæring sted i stål med udvalgte gærstammer; den lagres i 2-3 måneder i nye og brugte barriques.

ved synet fremstår Merlot fra Villa de Puppi i en intens rubinrød farve med strålende reflekser; duftbouqueten minder om bær som blåbær, brombær, ribs og vilde jordbær. I munden er den blød, omsluttende og indbydende med delikate tanniner og en generel balanceret struktur for en interessant drik. Den anbefales til retter med blandede kødprodukter af medium lagring, stykker af rødt kød tilberedt i gryderet og risotto med grøntsagsfyld. Perfekt til middage med de gamle venner for at nyde et autentisk produkt, der afspejler