Monica 'Perdera' Argiolas 2023

Monica "Perdera" er en sardinisk rødvin, der fra de første slurke får en til at tænke på to ord: garanti og pålidelighed. Og det kunne ikke være anderledes, da denne flaske bærer underskriften fra Argiolas, et af de vigtigste vingårde i hele Sardinien. En produktionsvirksomhed, der som få andre formår at kombinere kvalitet og kvantitet i hvert produkt. "Perdera" er en delikat og spændende etiket, der har en glidende smag, som kendetegnes ved det varierede bouquet af dufte, den formår at udtrykke i næsen.

"Perdera" Monica, signeret af Argiolas, produceres ved hjælp af et triade af druesorter, primært Monica, til hvilken der tilsættes en lille procentdel af Bovale og Carignano, sammensat i en fremragende blanding. Druerne kommer fra ejendommene S'Elegas og vokser inden for vinmarker kendetegnet ved en kalkholdig lerjord, påvirket af et typisk middelhavsklima. Når de er høstet, fermenteres druerne ved en kontrolleret temperatur på 27-28 grader i cirka 8-10 dage. Derefter går man videre til modningsfasen, der foregår i 7 måneder i barrique, hvorefter vinen er klar til at blive tappet.

Den røde vin Monica "Perdera" præsenterer sig for øjet med en nuance, der minder om farven på rubinrød. De dufte og aromatiske fornemmelser, der udvikler sig i næsen, er farverige: man starter med en mere blomsteragtig profil, for derefter at dreje mod frugtagtige nuancer, der i afslutningen farves med krydrede og røgede noter. Ved smagningen er den fyldig, intens, med en slurk præget af en glat tannin og en behagelig friskhed; den slutter med en finish præget af en let sød eftersmag. En etiket, som vingården Argiolas altid har satset på, og som repræsenterer en af bannerførerne for hele produktionen.