'Montalto' Bianco Barone Montalto 2022

‘Montalto’ Bianco fra vingården Barone Montalto er en vin lavet med druerne Grillo, Viogner og Chardonnay, der stammer fra den historiske valle del Belice, et siciliansk område rigt på historie og præget af en jord, der hovedsageligt består af kalk, ler og jern. Barone Montalto, en ubestridt hovedperson i den sicilianske vinproduktion, kendetegnes ved forvaltningen af cirka 400 hektar vinmarker, hvoraf en del er underlagt de strenge "Montalto kvalitetsprotokoller", hvilket sikrer en konstant kontrol og kvalitetsvækst over tid. Den pågældende etiket er produktet af en kombination af tradition og innovation og resultatet af et ideelt område for klima og jord. 

Kernen i vinproduktionen af ‘Montalto’ Bianco fra Barone Montalto findes nær Santa Ninfa, i provinsen Trapani, et ideelt område til dyrkning af vinstokke takket være den lette vind, der konstant blæser mellem rækkerne og kærtegner drueklaserne, takket være solen, vandet, jordens forhold og de dygtige hænder fra producenterne. Vingården, udstyret med moderne og højt certificeret, forpligter sig til vinifikation, der respekterer de naturlige egenskaber ved de anvendte druesorter. Processen begynder med en alkoholisk gæring, der varer i 8-10 dage, ved en kontrolleret temperatur på 16-18 °C. Derefter fortsætter man med en modning på de ædle gærrester, som finder sted i ståltanke, hvor der udføres en konstant batonnage i cirka tre måneder, hvilket sikrer friskheden og duften, der er typisk for denne vin.

‘Montalto’ Bianco Barone Montalto præsenterer sig med en gul farve med grønne nuancer og skiller sig ud for sin aromatik og struktur, ledsaget af en behagelig salte og duftnoter af tropisk frugt, hvide blomster og citrusfrugter. Denne vin er fremragende til at blive parret med fiske- og fjerkræretter samt friske sommersalater, hvilket fremhæver deres egenskaber og tilbyder en mindeværdig smagsoplevelse. Sicilien, som producenterne siger, “er et magisk land, hvor respekten for naturen giver vine med karakter”, ligesom denne