Montepulciano d'Abruzzo 'Il Bossa' Bossanova 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseMontepulciano d'Abruzzo "Il Bossa" fra Bossanova er vinhusets flagskib, en frisk og varm adriaterødvin på samme tid. På næsen åbner noter af rød og sort frugt scenen for middelhavsnoter, af aromatiske urter og saltvand. Med krop og intensitet er smagen en fuldkommen middelhavsudtryk af saftighed, varme og elegance. Perfekt til at parre med de typiske abruzziske arrosticini, især de mere intense lavet med fårekød.
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane ‘Il Bossa’ fremstår som den førende rødvin fra det håndværksmæssige vinhus Bossanova, lavet gennem et udvalg af druer fra gamle Montepulciano-vineyards. Betegnelsen Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane repræsenterer en af de kun to DOCG i hele Abruzzo, hvis produktionsområde ligger i et stort bakket område ved kysten og indlandet i provinsen Teramo, hvor ejendommen Bossanova ligger. I dette område har vinavl meget gamle rødder, som bevidnet af den græsk-romerske historiker Polybius, der rapporterede, hvordan Hannibal i det 3. århundrede f.Kr. fandt vin og mad i de teramanske dale, der kunne genoprette hans udmattede soldater efter slaget ved Trasimeno.
Bossanova Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane ‘Il Bossa’ stammer fra en gammel Montepulciano-vineyard med en gennemsnitsalder på 40 år, som er plantet i ler- og kalkholdige jorde. Druerne plukkes i hånden og udvælges omhyggeligt, hvorefter de presses og gæres tilspontan alkoholisk gæring ledsaget af cirka 20-25 dages maceration på skindene, uden brug af svovl eller andre vinproduktionsadditiver. Den efterfølgende modningsfase finder sted i cementtanke og varer i 20 måneder før aftapning, som sker uden nogen klarings- eller filtreringsoperationer. Der følger yderligere 6 måneders modning på flaske.
‘Il Bossa’ Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Bossanova har en intens og mørk rubinrød farve. På næsen opfattes der interessante noter af blomme og moden kirsebær, timian, kanel og læder, ledsaget af behagelige jodholdige mineralske noter. Intens og varm i smagen, præget af en fyldig krop godt understøttet af den modne tanniske struktur og den markante salte karakter.