Montepulciano d'Abruzzo 'Il Bossa' Bossanova 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseMontepulciano d'Abruzzo "Il Bossa" fra Bossanova er vinhusets flagskib, en frisk og varm adriaterødvin på samme tid. På næsen åbner noter af rød og sort frugt scenen for middelhavsnoter, af aromatiske urter og saltvand. Med krop og intensitet er smagen en fuldkommen middelhavsudtryk af saftighed, varme og elegance. Perfekt til at parre med de typiske abruzziske arrosticini, især de mere intense lavet med fårekød.
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane ‘Il Bossa’ fremstår som husets røde flagskib fra det håndværksmæssige vinhus Bossanova, lavet ved hjælp af en selektion af druer fra gamle Montepulciano-vinmarker. Betegnelsen Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane repræsenterer en af de kun to DOCG i hele Abruzzo, hvis produktionsområde ligger i et stort bakket område langs kysten og i indlandet i provinsen Teramo, hvor Bossanova-ejendommen ligger. I dette område har vinavl meget gamle rødder, som bevidnet af den græsk-romerske historiker Polybius, som rapporterede, at Hannibal i det 3. århundrede f.Kr. fandt vin og mad i de teramanske dale, der kunne genoprette hans udmattede soldater efter slaget ved Trasimeno.
Bossanova Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane ‘Il Bossa’ stammer fra en gammel Montepulciano-vinmark med en gennemsnitsalder på 40 år, der er plantet i lerede og kalkholdige jorde. Klaserne høstes manuelt og udvælges omhyggeligt, hvorefter de presses og gæres for atspontan alkoholisk gæring ledsaget af cirka 20-25 dages maceration på skindene, uden brug af svovl eller andre vinfremstillingsadditiver. Den efterfølgende modningsfase finder sted i cementtanke og varer i 20 måneder før flaskning, som sker uden nogen klarings- eller filtreringsoperationer. Der følger yderligere 6 måneders modning på flaske.
‘Il Bossa’ Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Bossanova har en intens og mørk rubinrød farve. På næsen fornemmes intrigerende noter af blomme og moden kirsebær, timian, kanel og læder, ledsaget af behagelige jodholdige mineralnoter. Intens og varm i smagen, præget af en fyldig krop godt understøttet af den modne tanninstruktur og den markante salte karakter.