Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Cocciapazza' Torre dei Beati 2021

Montepulciano d'Abruzzo Riserva "Cocciapazza" er en fortolkning med en fyldig og omsluttende smag, udarbejdet af det økologiske vineri Torre dei Beati. Ved roret af dette abruzziske produktionsfirma, beliggende i Loreto Aprutino, finder vi ægteparret Fausto Albanesi og Adriana Galasso, som driver de 21 hektar ejendom med en bæredygtig agronomisk tilgang. Den særlige placering af vinmarkerne, der ligger mellem Adriaterhavet og Gran Sasso, skaber et unikt mikroklima, resultatet af den samtidige indflydelse fra de tempererede havbriser og den kulde, der falder ned fra bjergene. Navnet 'Cocciapazza' stammer fra det gamle navn på området, hvor vinmarkerne ligger.

Torre dei Beati Riserva Montepulciano d'Abruzzo "Cocciapazza" produceres kun med Montepulciano-druer, der vokser på leret-kalkholdige jorde, 250 meter over havets overflade. Vinstokkene, der dyrkes i abruzzesisk pergola i henhold til principperne for certificeret økologisk landbrug, blev plantet i 1972. Høsten udføres manuelt i et skaleret system, normalt med 3 passager, hvor druerne vælges fra de dele

af vinmarken, der nyder de bedste pedoklimatiske forhold. Den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i rustfri ståltanke med en lang maceration på skindene, efterfulgt af 20 måneders modning i franske egetræsfade, hvoraf 70% er nye. Efter nogle måneders yderligere hvile på flaske er vinen endelig klar til at blive markedsført.

'Cocciapazza' Riserva Montepulciano d'Abruzzo fra Torre dei Beati har en uigennemsigtig rubinrød farve. Det aromatiske spektrum er præget af rige og behagelige noter af sort blomme, ribs og blåbær i syltetøj, surkirsebær, viol og balsamiske urter, ledsaget af noter af lakrids, sort peber, chokolade og tobaks. Smagen, fyldig og struktureret, viser en omsluttende varme, velsmagende salthed og en silkeagtig tannisk struktur, med en frugtagtig afslutning af forbløffende vedholdenhed.