Montepulciano d'Abruzzo 'Ulisse' Tenuta Ulisse 2022

Montepulciano d’Abruzzo ‘Ulisse’ fra den familieejede virksomhed Tenuta Ulisse er en rødvin, der afspejler den karakteristiske frugtagtige intensitet af Montepulciano, endnu mere værdsat ved kun at bruge stål i vinificerings- og modningsfasen. Den geografiske oprindelse af Montepulciano har længe været genstand for diskussion, begyndende med navnet, der henviser til den omtalte toskanske by, som denne drue dog ikke har noget med at gøre. Faktisk er denne druesort indfødt til den adriatiske skråning af den centrale Appennin, hvor den er blevet dyrket i århundreder. Brødrene Luigi og Antonio Ulisse, ejere af vingården, fortolker denne og andre sorter, både traditionelle og ikke, gennem en innovativ og moderne stil, ved hjælp af avanceret teknologi.

Tenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo ‘Ulisse’ er en 100% Montepulciano, hvis druer vinificeres som rødvin gennem knusning-afstilkning og efterfølgende alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, med en macerationstid på skindene, der varierer mellem 15 og 20 dage afhængigt af årgangens karakteristika. Når gæringsprocessen er afsluttet, modner vinen forbliver i stål i flere måneder og sælges endelig efter en yderligere passende hvile i flaske.

Ved synet viser Montepulciano d’Abruzzo ‘Ulisse’ fra Tenuta Ulisse en intens rubinrød farve med violette reflekser. I næsen følger klare frugtagtige aromaer af brombær og surkirsebær, beriget med florale og balsamiske nuancer. Progressionen på ganen er fyldig og rund, med god krop og struktur, hvor den fløjlsbløde tannin ledsager de vedholdende og behagelige frugtagtige noter i afslutningen. Denne rødvin udtrykker den mere livlige og ungdommelige sjæl af Montepulciano og passer exceptionelt godt til oste- og charcuteriborde eller til stegt og grillet kød.