Montevetrano 2022
Montevetrano er en rødvin fra Campania, fyldig og struktureret, lavet af internationale druer med et lille indslag af Aglianico, lagret i 14 måneder på nye egetræsfade. Det intense og komplekse aromatiske spektrum fremkalder bær, vilde urter og humus. Smagen er blød, varm og fløjlsagtig, med en lang eftersmag.
Montevetrano udgør en ikonisk etikette fra Campania, der har gjort sig bemærket i den vinøse panorama i Syditalien takket være sin ekstraordinære evne til at fortolke den franske stil med klasse, mens den forbliver solidt forankret i sit oprindelsesområde. Vi er i San Cipriano Picentino, få kilometer nordøst for Salerno, hvor Silvia Imparato i 1991 lancerede sin egen vin og sit eget vineri med den hensigt at tilbyde en rødvin af kvalitet, støttet af den erfarne rådgivning fra vinmageren Riccardo Cotarella. Navnet Montevetrano stammer fra det omtalte slot, hvor ejendommen ligger.
Den røde vin fra Campania, Montevetrano, består af en blanding af Cabernet Sauvignon (60%), Aglianico (30%) og Merlot (10%), druesorter dyrket på bakkerne i lerede, middelstore jordbund, rige på skelet. I kælderen bliver drueklaserne gæret i rustfrie ståltanke til den alkoholiske gæring, som er forbundet med cirka 20 dages kontakt mellem mosten og skallerne. Desuden tages 15% af mosten ud i maceration i denne fase ifølge teknikken kaldet saignée, for at koncentrere indholdet af
stoffer indeholdt i skallerne. Når gæringsprocessen er afsluttet, overføres massen til barriques af egetræ fra Nevers, Allier og Tronçais, hvor den modner i et år, før den yderligere hviler i flere måneder på flaske.I glasset viser Montevetrano fra Silvia Imparato en dyb og intens rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er livlig og elegant, malet med dufte af små sorte frugter, lavendel, salvie, rosmarin, lakrids, tobak og søde krydderier, med jordiske noter og fine træsorter som ramme. Smagen er blød og struktureret, varm og intens, med en fløjlsagtig tanninstruktur der bidrager til den samlede balance. Denne store rødvin fra Campania har bevist sin exceptionelle lang levetid, da den kan udvikle sig i kælderen i op til 20 år.