Morellino di Scansano 'Cotozzino' Antonio Camillo 2024
Håndværksvine"Cotizzino" er en Morellino di Scansano med et friskt og autentisk præg, resultatet af en kort modning i cement. Noter af sprøde røde frugter og røde blomster væver sig ind i en saftig, tannisk og behageligt rustik struktur. En ung toskansk rødvin baseret på Sangiovese med stor udtryksfuldhed og personlighed.
Morellino di Scansano 'Cotozzino' fra Antonio Camillo er det perfekte eksempel på, hvordan en hverdagsvin kan være saftig, tilfredsstillende og aldrig kedelig. Det er hurtigt sagt Morellino! Betegnelsen er delvist diskrediteret af produktioner, der er rettet mod kvantitet frem for kvalitet, og heldigvis er den blevet genvurderet af dem, der laver vin med passion og dedikation. Dette er tilfældet for Antonio Camillo, en seriøs producent fra Maremma, der efter erfaringen med at lede Poggio Argentiera har besluttet at overtage 9 hektar for at værdsætte de lokale autochthonous druesorter, især den elskede ciliegiolo. Vinstokke med en alder mellem 40 og 50 år, og en drift, der ikke involverer brug af kemiske eller systemiske stoffer, er forløberen for en lige så traditionel tilgang i kælderen. Sande og fine udtryk, hvor udtrykket "drikke et område" får en konkret værdi.
Cotozzino er en Morellino di Scansano, der bevidst er lavet af ren Sangiovese, selvom regulativet kræver, at der i minimal procentdel også tilsættes andre røde druer. Vinstokkene, der er 15 år gamle og ligger i kommunen Campagnatico på 250 meter over havets overflade, ligger på lerede og skellet-rige jorde. Hvis der i vinmarken ikke bruges nogen stoffer, bortset fra lidt kobber og svovl, og druerne høstes manuelt, fortsætter man i kælderen med alkoholisk gæring i ståltanke og maceration på skind i 12-15 dage. Væsken modner i 6 måneder i beton og 3 måneder på flaske.
Vinen Cotozzino præsenterer sig i glasset med en intens og livlig rubinfarve. Udtryksfuld næse, en ægte hymne til klassicitet af Sangiovese, hvor der klart fremhæves noter af blodappelsin, viol, samt kurven med friske bær. En skarp og reaktiv duftprofil, og smagen skuffer ikke. Slurken er helt præget af en næsten citrusagtig friskhed, typisk for ung Sangiovese, suppleret af et generøst saltindhold og en tannin, der dikterer rytmen. En fantastisk og troværdig repræsentant for Morellino di Scansano. Ikonisk.