Morellino di Scansano Podere 414 2023

Morellino di Scansano fra vingården Podere 414 er en vin, der i høj grad hører til blandt de prestigefyldte røde vine fra Toscana. Symbol på den mere rå Maremma Grossetana, et område med meget lav indvirkning fra økonomiske aktiviteter og en oase, der er tættere på ideen om naturlig bevarelse, som det betragtes af Den Europæiske Union inden for rammerne af de landdistrikter, der er vigtige på kontinentalt niveau.

Som resultat af en subsistenslandbrug kan landskabet i området betragtes som et fotografi: statisk, bevaret på oprindeligt niveau, meget råt og vildt, svært at tæmme. Vinstokkene Sangiovese, ledsaget af Ciliegiolo, Alicante dyrket som busk, Colorino og andre lokale sorter, ligger på bakkekamme, der ikke er alt for langt fra havet. Den håndværksmæssige dimension og viljen til at respektere det omkringliggende område har fået vingården til at vedtage økologisk dyrkning i vinmarken og maksimal omhu for ikke at forvandle produktet i kælderen. Før de egentlige vinificeringsarbejder påbegyndes, udsættes Alicante for en let tørkning i vinmarken, og Ciliegiolo gennemgår macerationcarbonisk. Den alkoholiske gæring foregår spontant i ståltanke og små koniske trækar, afhængigt af de forskellige druesorter. Macerationen på skindene varierer fra 15 til 20 dage med hyppige overpumpninger og manuelle delestager. Vinens modning sker i 25 hektoliter egetræsfade og brugte barriques i 12 måneder.

Morellino di Scansano præsenterer sig med en rubinrød farve. I næsen er der livligt mærkbare noter af moden frugt og krydderier. I glasset træder dens mediterranske karakter frem, der er henvisninger til lakrids og til vaniljeagtige noter. På ganen har den en bred indgang, blødgjort takket være opholdet i barriques, for at gøre drikken mere delikat. Den er frisk, harmonisk og rund, med fine tanniner og let saltet. Frugt fra jorden: generøs og ukontrollerbar.