Morellino di Scansano Riserva 'Dicioccatore' San Felo 2012
Den Morellino di Scansano Riserva "Dicioccatore" fra San Felo er en fremragende toskansk rødvin baseret på Sangiovese og Cabernet Sauvignon druer. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve med granatrøde nuancer og udtrykker i næsen noter af bærkompot, johannesbrød, bagt æble og kaffe på en let røget baggrund, mens den i smagen er indbydende og bølgende, med en veldefineret tanninstruktur kombineret med en behagelig blødhed, der forlænges i finishen med behageligt ristede noter.
Morellino di Scansano Riserva “Dicioccatore” fra ejendommen San Felo er en toscansk rødvin, der stammer fra det søde og solrige område i Maremma. Det er en middelhavsvin, der meget godt udtrykker klimaet og de typiske karakteristika ved dette smukke område i Toscana. Den er lavet med Sangiovese, den typiske druesort for området, til hvilken der tilføjes et lille internationalt præg med Cabernet Sauvignon. Modningen i barrique giver vinen et harmonisk, udviklet ansigt og en smuk aromatisk kompleksitet.
San Felo Morellino di Scansano Riserva “Dicioccatore” er en flaske, der fra navnet på etiketten ønsker at knytte sig til de ældste traditioner i Maremma: engang var regionen dækket af skove, og de dicioccatori var skovarbejdere, der var ansvarlige for at udtrække rødderne efter træernes fældning. Ejendommen ligger i landskabet omkring Magliano, i Grosseto, i et fantastisk bakket område mellem Monte Amiata og bjergene i Monti dell’Uccellina i Maremma Naturpark, der skråner blidt ned mod den tyrrhenske kyst. Vinmarkerne strækker sig over omkring 28 hektar og dyrkes både med de klassiske druesorter fra området, såsom Sangiovese, Ciliegiolo og Vermentino, samt med nogle internationale sorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante Syrah, Viogner. Vinmarkerne med Sangiovese og Cabernet Sauvignon ligger i en højde af 150-180 meter over havets overflade med sydøstlig eksponering, på sandede og sandstensholdige jorde. Høsten finder sted i løbet af den anden halvdel af september måned. Druerne afstilkes og fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modner i 12 måneder i franske egetræsfade og afslutter modningen med 12 måneder på flaske.let ristede nuancer. På ganen fremhæver den en god struktur og aromatisk dybde, med en harmonisk frugt og en udviklet tannisk tekstur. Afslutningen er behageligt frisk og bringer drømmende, med et sving af glasset, mellem de vidunderlige landskaber i Maremma.