Moscato d'Asti 'Nivole' Michele Chiarlo 2025
Den Moscato d'Asti 'Nivole' fra vingården Michele Chiarlo er en aromatisk mousserende vin, der med hver årgang formår at nå de kvalitetsmæssige højder i kategorien, ikke uden grund, for Michael Broadbent, direktøren for det berømte auktionshus Christie's, roser dens konstante førerposition. Cremet og aromatisk på ganen er den forudgået af de klassiske typiske noter fra druesorten, med blomsteragtige og duftende tropiske frugtsensationer.
Moscato d'Asti "Nivole" er en sød boblevin fra Piemonte, der glæder ganen hos alle entusiaster. Det er en vin, hvor Moscato træder frem med sin typiske aromatik, med en let og tilfredsstillende drik, perfekt til at ledsage forskellige desserter fra det italienske køkken. En flaske, hvor vingården Michele Chiarlo bekræfter at være en af de vigtigste producenter i Piemonte, som også formår at placere sig i toppen af kvaliteten, selv når vi ikke taler om store rødvine: prøv for at tro.
Denne Moscato d'Asti "Nivole" stammer fra de samme druer, dyrket af teamet fra vingården Michele Chiarlo i vinmarker præget af marine sedimenter, hvide jorde og sand, der vender mod sydøst og sydvest. Druerne, der høstes manuelt under høstsæsonen, gennemgår en let presning, for derefter at fermentere alkoholisk i autoklaver ved kontrolleret temperatur. I denne fase forbliver en del af den kuldioxid, der udvikles under fermenteringen, "indfanget", hvilket giver anledning til den typiske effervescens af Moscato. Før aftapning udføres en mikrofiltrering for at sikre renhed og gennemsigtighed i det endelige produkt.
"Nivole" er en Moscato d'Asti, der i glasset præsenterer sig med en smuk gylden farve, lys og strålende; perlen er fin og vedholdende. De dufte, der udgør den olfaktoriske profil, er de typiske for druesorten Moscato, med noter af blomster, der veksler med aromaer af salvie, beriget med mere frugtige nuancer. På ganen er den let, slank og livlig, med en behageligt frisk slurk, der fremmer letheden ved at drikke. Et etiket fra vingården Michele Chiarlo, der bekræfter sig som en af de bedste i hele appellationen. Hvis du ikke ved, hvordan du afslutter en middag med gæster, vil et glas "Nivole" sikre dig stor succes.