Moscato d'Asti 'Vigna Senza Nome' Braida 2025
"Vigna Senza Nome" fra Braida er en Moscato d'Asti af klassisk og typisk art, produceret af druer fra Mango d'Alba. Vinificeret i autoklav, udmærker den sig ved en blomsteragtig og citrusagtig aromaprofil med nuancer af rose, moskus og appelsinskal. Smagen er afbalanceret og behagelig, med dejlig friskhed og en delikat aromatisk eftersmag
Moscato d'Asti "Vigna Senza Nome" fra Braida er en af de symbolske flasker fra dette berømte vinhus i Monferrato-området. Et særligt produkt der fejrer den italienske aromatiske druesort par excellence, en hyldest til den lokale tradition for søde vine, typiske for dette piemontesiske vinområde og kendt over hele verden. Etiketten, udover navnet, bærer en lille sætning på latin: "Sator Arepo Tenet Opera Rotas", som oversat betyder "landmanden ved ploven leder arbejdet". En klar henvisning til landbrugstraditionen og den håndværksmæssige karakter, der er forbeholdt denne fremragende udgave af den historisk mest udbredte druesort i Piemonte.
Braida "Vigna Senza Nome" er lavet af 100% Moscato d'Asti-druer, dyrket i vinmarker beliggende i området omkring Mango d'Alba i 500 meters højde over havets overflade, hvor jorden hovedsageligt består af kalksten og sand, hvilket muliggør en fremragende dræning af vandet. Højden og jordens sammensætning er de to grundlæggende faktorer, der muliggør en optimal koncentration af de typiske aromaer fra Moscato: høsten udføres helt i hånden, og når druerne ankommer til kælderen, bliver de placeret i en horisontal presse, hvor de presses forsigtigt. Mosten forbliver i kontakt med skindene i den samme presse i flere timer, og efter den traditionelle hvidvinsproduktion ledes vinen til autoklaven, hvor boblerne dannes i cirka 20 dage. Ved afslutningen af den anden gæring bliver den flasket og lagret i flasken i flere uger.
Denne mousserende vin fra Braida har en intens og strålende gul farve. Ved hældning præsenterer den et rigeligt og kompakt skum, som oversættes til en behageligt rig og cremet perlage i munden. Næsen præsenterer en intens blomsterbouquet med noter af appelsinblomster, rose, ananas og mango. Smagen er dybt aromatisk, blød og sød, med noter af bagværk, kandiseret frugt og rosiner. Det er den perfekte mousserende vin til at afslutte måltidet og ledsage de typiske festdesserter.