Moscato di Pantelleria 'Kabir' Donnafugata 2024 - 37.5cl
"Kabir" fra Donnafugata er en naturligt sød Moscato fra Pantelleria, lavet af friske, ikke tørrede druer af Zibibbo, der stammer fra århundrede gamle buskvine. Den fortryller næsen med sprudlende dufte af tropisk frugt, appelsinblomster og flintsten. Smagen er rig, blød og intens, godt afbalanceret mellem sødme og friskhed.
Kabir Donnafugata er en sød og behagelig udtrykkelse af Zibibbo fra øen Pantelleria, også kaldet Moscato di Alessandria. Det er en naturlig sød vin, dvs. fremstillet af frisk most, uden at druerne tørres og uden tilsætning af alkohol. Dens navn, ligesom dens sprudlende aromatiske profil, er en hyldest til kulturen og de arabiske traditioner på øen. "Kabir" betyder faktisk "Den Store" på arabisk og henviser til rigdommen af dufte og aromaer, der kendetegner den.
Zibibbo-druerne høstes let overmodne i september fra gamle lave panteske vinstokke over 100 år gamle. Vinmarkerne er anlagt i terrasser på de vulkanske sandjord i Pantelleria, og hver enkelt plante er beskyttet af små fordybninger gravet i jorden, som fungerer som læ for vind og sol. Det er et betagende og fascinerende landskab, anerkendt af UNESCO som verdensarv. De naturlige og pedoklimatiske forhold gørtradition og stor drikkeglæde er essensen af et glas af denne Zibibbo. Nogle gange føles det som om man kan høre havet bryde mod de solbeskinnede og lyse kyster af Pantelleria.
tradition og stor drikkeglæde er essensen af et glas af denne Zibibbo. Nogle gange føles det som om man kan høre havet bryde mod de solbeskinnede og lyse kyster af Pantelleria.