Moulin-à-Vent Les Michelons Yohan Lardy 2024

Moulin-à-Vent 'Les Michelons' af Yohan Lardy stammer fra det prestigefyldte climat Les Michelons, blandt de højeste og mest granitrige parceller i cru. De lavtliggende granitjord giver stor spænding til smagen, et typisk træk ved Beaujolais fra vineriet. Vinificeret med semi-carbonisk maceration og indfødte gær, hviler den i seks måneder i store egetræsfade. På næsen afslører den aromaer af brombær og sort blåbær, med viol, grafit og afsluttende tertiære noter. På ganen er den dyb og struktureret, med solid og granitisk tannin, stram friskhed og en lang, mineralisk finish. En mørk og fascinerende Moulin-à-Vent, ideel til rådyr i salmi