Munjebel Rosso 'CS' Frank Cornelissen 2020
Håndværksvine"Munjebel Rosso CS" af Frank Cornellissen er en prestigefyldt siciliansk vinjuvel, der stammer fra druer Nerello Mascalese fra historiske buske i cru Chiusa Spagnolo. Den organoleptiske profil er levende og sprudlende, vævet med klare fornemmelser af vilde jordbær, hindbær og søde krydderier. I munden er den dyb, fint tannisk, langsom til at udtrykke sig, men klar til at overbevise.
Munjebel Rosso "CS" af Frank Cornellissen er en del af de fremragende etiketter i sortimentet fra den belgiske vinproducent, der har etableret sig som en af de mest anerkendte håndværksproducenter i det etnesiske område. Det er en rødvin lavet udelukkende af Nerello Mascalese, den lokale druesort fra området. Druerne, der kommer fra gamle vinmarker beliggende i en af de fineste cru i ejendommen, udtrykker vine af ekstrem kvalitet og finesse, i stand til at gengive de karakteristiske smagfulde og mineralske noter typiske for vulkanske jorde. Det er en vin af stor elegance, med raffinerede, vedholdende aromaer og en dejlig friskhed, der gør den meget behagelig og let at drikke.
Den røde "CS" fødes i den etnesiske ejendom af Frank Cornellissen, der strækker sig over cirka 19 hektar i området Solicchiata, i kommunen Castiglione di Sicilia. Det er på den nordlige skråning af vulkanen, at den berømte vinmager har besluttet at tage en personlig rejse for at værdsætte de enkelte cru. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 650 og 980 meter over havets overflade og kan drage fordel af et solrigt, men køligt og ventileret klima, med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Dens vine er en ægte og oprigtig udtrykkelse af de bedste varietale egenskaber af Nerello Mascalese og de jorde, der er sammensat af nedbrydning af lavamateriale fra udbruddene af Mongibello. Der opstår således prestigefyldte etiketter, rige på personlighed og stadig plejet med håndværksmæssig passion.
Den "CS" Rosso Munjebel er en vin, der direkte udtrykker forbindelsen mellem Nerello Mascalese og de vulkanske jorde i Etna. De over 80 år gamle vinmarker dyrkes i cru Chiusa Spagnola i Contrada Zottorino, cirka 620 meter over havets overflade. Gæringen foregår spontant med indfødte gærstammer, og macerationen på skindene varer cirka 60 dage. Vinen modnes i store glasfiberbeholdere i flere måneder, før den tappes. Valget om ikke at bruge træ fremhæver den udtryksfulde klarhed og den karakteristiske karakter af druesorten og terroiret. I glasset præsenterer den sig med en lys rubinrød farve, med lette granatnuancer. Bouqueten giver aromaer af hindbær, vilde jordbær, bær med røde bær, krydrede noter og vilde urter fra den middelhavsagtige vegetation. Smagen er lang og dyb, stram og energisk, med livlige tanniner og en behagelig afslutning med mineralske toner.