Munjebel Rosso 'CS' Frank Cornelissen 2020
Håndværksvine"Munjebel Rosso CS" af Frank Cornellissen er en prestigefyldt siciliansk vinjuvel, der stammer fra druer Nerello Mascalese fra historiske buske i cru Chiusa Spagnolo. Den organoleptiske profil er levende og sprudlende, vævet med klare fornemmelser af vilde jordbær, hindbær og søde krydderier. I munden er den dyb, fint tannisk, langsom til at udtrykke sig, men klar til at overbevise.
Munjebel Rosso “CS" fra Frank Cornellissen er en del af de fremragende etiketter i vinproducentens sortiment, som er blevet anerkendt som en af de mest anerkendte håndværksproducenter i det etnesiske område. Det er en rødvin lavet udelukkende med Nerello Mascalese, den lokale druesort. Druerne, der kommer fra gamle vinmarker beliggende i en af de mest prestigefyldte cru i ejendommen, udtrykker vine af ekstrem kvalitet og finesse, i stand til at gengive de karakteristiske salte og mineralske noter typiske for vulkanske jordbund. Det er en vin af stor elegance, med raffinerede, vedholdende aromaer og en dejlig friskhed, der gør den meget behagelig og glidende at drikke.
Den røde “CS" fødes i Frank Cornellissens etnesiske ejendom, som strækker sig over cirka 19 hektar i lokaliteten Solicchiata, i kommunen Castiglione di Sicilia. Det er på den nordlige skråning af vulkanen, at den berømte vinproducent har besluttet at tage en personlig rejse med det formål at værdsætte de enkelte cru.Vineyards ligger i en højde mellem 650 og 980 meter over havets overflade og kan nyde godt af et solrigt, men køligt og ventileret klima, med betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat. Dets vine er en ægte og oprigtig udtryk for de bedste varietale egenskaber af Nerello Mascalese og de jordtyper, der består af nedbrydning af lavisk materiale fra udbruddene af Mongibello. Der opstår således prestigefyldte etiketter, rige på personlighed og stadig plejet med håndværksmæssig passion.
"CS" Rosso Munjebel er en vin, der direkte udtrykker forbindelsen mellem Nerello Mascalese og de vulkanske jorde på Etna. De over 80 år gamle vinmarker dyrkes i cru Chiusa Spagnola i Contrada Zottorino, cirka 620 meter over havets overflade. Gæringen foregår spontant med indfødte gærstammer, og macerationen på skindene varer cirka 60 dage. Vinen modnes i store glasfiberbeholdere i flere måneder, før den tappes. Valget om ikke at bruge træ fremhæver den udtryksfulde klarhed og den karakteristiske karakter af druesorten og terroiret.I glasset præsenterer den sig med en lys rubinrød farve, med lette granatnuancer. Bouqueten byder på aromaer af hindbær, skovjordbær, røde bær, krydrede noter og vilde urter fra den middelhavske maki. Smagen er lang og dyb, spændstig og energisk, med levende tanniner og en behagelig afslutning med mineralske toner.