Muscadet Classic Domaine de l'Ecu 2023

Muscadet Classic fra Domaine de l'Ecu er en hvidvin nuanceret og saltet, en ægte smag af terroir produceret af et af de ikoniske Domaine i fransk vin. Hvilke vine de er, Guy Bossard, en af de sande pionerer inden for bæredygtigt landbrug, hvor kemiske eller syntetiske stoffer blev forbudt for at bevare identiteten af de producerede væsker, samt vitaliteten af den jord, han er vogter over og som har tilhørt Domaine i 40 år. Her, i denne underzone af Loire-dalen, hersker Melon De Bourgogne, også kendt som Muscadet, som dækker 16 af de 22 hektar, som Guy ejer, omgivet af andre sorter, nogle også med røde bær, og alle oversat til magistrale fortolkninger, altid med fokus på præcision og definition, uden at give afkald på en personlighed af klasse. Tværgående vine, der har den egenskab, som de store vine, at forene entusiaster og ikke-entusiaster.

Muscadet Classic er lavet med rene druer af Melon de Bourgogne, dyrket i overensstemmelse med principperne for landbrug og biodynamik i den lille landsby Landreau, beliggende nær Nantes. I vinmarken er kun brugen af biodynamiske præparater tilladt, samt lidt kobber og svovl, og i kælderen fortsætter man uden at tilsætte nogen form for tilsætningsstoffer, med spontane alkoholfermenteringer og ingen tilsætning af svovldioxid under vinifikationen. Endelig modner den i beton på sine egne gær i et par måneder før aftapning.

Vinen Muscadet Classic præsenterer sig i glasset med en strågul, fin og delikat farve. Næsen definerer klart, hvad der menes med mineralitet, og byder på jodede og salte nuancer samt citronskal og grøn æble. En intakt og essentiel profil, der bekræftes i en smag, der klart er drevet af en imponerende saltstruktur, men understøttet af friskhed og den rette blødhed. En vin, der er raffineret, med meget stor elegance men samtidig uimodståelig.