Muscadet de Sèvre et Maine 'Granite' Domaine de l'Ecu 2023
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeDen Muscadet “Granite” fra Domaine de l’Ecu er en dyb, saltet og mineralagtig hvidvin, perfekt til intense skaldyr, rejer, tartar og rå fisk. Vinifikationen med kun indfødte gærceller i cementtanke, uden filtrering og uden tilsætningsstoffer, sikrer konsistens, personlighed og rigdom. Den aromatiske sammensætning er mineralagtig og citrusagtig, gennemtrængt af havbriser.
Muscadet de Sèvre et Maine "Granite" fra vingården Domaine de l'Ecu er en hvidvin frisk og mineralagtig produceret i La Bretonnière i Le Landreau, i den afsluttende del af Loire-dalen i Frankrig, som munder ud i Atlanterhavet. "Granite" er lavet af Melon de Bourgogne druer i renhed fra en enkelt cru vinmark på cirka 3 hektar, der er orienteret mod sydvest. Vinstokkene, med en gennemsnitlig alder på cirka 45-55 år, dyrkes efter den traditionelle guyot-metode på stenede jorde præget af et granitunderlag med to micas. Vingården, der i lang tid har været drevet af Guy Bossard i henhold til principperne for biodynamik, ledes i dag af hans disciple Fred Niger med fokus på kontinuitet i respekt og bevarelse af båndet, der forbinder hver cuvée med sit område og årgang.
"Granite" Muscadet de Sèvre et Maine er produceret med omhyggeligt udvalgte og håndplukkede druer i små kasser. Klaserne bringes derefter til vingården og gennemgår blid presning og
alkoholisk gæring, som sker spontant ved udelukkende at bruge indfødte gær, i underjordiske betonbeholdere. Vinen får nu lov til at modne i et par måneder på sine fine bærme i underjordiske betonfade og flaskes uden filtrering.Muscadet de Sèvre et Maine "Granite" fra Domaine de l'Ecu præsenterer sig med en smuk meget lys gylden farve. På næsen fremtræder intense aromaer af gule frugter, herunder fersken og melon, citrusfrugter, blomsteragtige noter af hvide blomster, og slutter med mineralske noter, der minder om våd sten og flint. I munden er smagen stram, men samtidig rig og kompleks, med stor finesse og en meget vedholdende finish. Denne etiket fra Domaine de l'Ecu er en fremragende udtryk for området, en vin med stor personlighed og balance.
fra landbrug Italien eller EU