Nasco di Cagliari 'Iselis' Argiolas 2024
Usædvanlige sorterL'Iselis di Argiolas er en hvidvin lavet af 100% Nasco-druer med stor rigdom og indbydende karakter. En del af mosten fermenteres og modnes i egetræsfade, og i denne periode udvikler den noter af moden gul og tropisk frugt, hvilket giver en blød og rig smag med stor intensitet og vedholdenhed.
Dette “Iselis” er en undervisningshvidvin, perfekt til at lære om en gammel druesort fra Sardinien, næsten ukendt. Det drejer sig om Nasco, en drue, der kun dyrkes i indlandet omkring Cagliari, og som kendetegnes ved en særlig duftnote, der minder om muskyduft. En interessant nuance, som også findes i dette “Iselis”, et mærke signeret af Argiolas, en stor producent i Sardinien. En læringsflaske, dedikeret til alle dem, der gør smagningen af en ny vin til en anledning for diskussion og en mulighed for at øge deres viden.
Den hvide vin “Iselis” er skabt fra en autochthonous hvid druesort fra Sardinien, Nasco. Druerne fra denne sort vokser i vinmarkerne hos Argiolas, på jorde, der hovedsageligt består af en kalkholdig og leret undergrund. Klaserne, når de ankommer til vinificeringslokalerne efter høsten, presses forsigtigt, og efter naturlig dekantation fermenteres de ved kontrolleret temperatur både i stål og i småfranske egetræsfade. Derefter fortsætter modningen, som foregår både i stål og i træ, i et par måneder, indtil tidspunktet for aftapning.
“Iselis” Bianco er en vin, der ved første øjekast præsenterer sig med en smuk halmfarvet farve. De dufte, der genlyder i næsen, bringer minder om primært blomsteraromaer, beriget med noter af tropisk frugt og en nuance af moskus til slut. Ved smagningen er den medium fyldig, med en tilfredsstillende slurk præget af en indhyllende og blød fornemmelse på ganen. En flaske, som Argiolas ønsker at give stemme til det sardinske område, ved at værdsætte en af de mest særlige autochthone sorter på hele øen. Den er ideel til at ledsage retter med fisk, samt også hovedretter med hvidt kød, tilberedt med lette opskrifter.