Nebbiolo 'Cainassa' Adriano Marco e Vittorio 2024

Nebbiolo "Cainassa" fra Adriano Marco og Vittorio er den klassiske piemontesiske rødvin med en frisk og frugtagtig profil. Den stammer fra det smukke bakkede område i Langhe, som altid har været vuggen for den autochthone druesort Nebbiolo, der her altid udtrykker sig på absolutte topniveauer. Den delikate vinifikation og en modning i stål gør, at Nebbiolo bevarer sit varietale, duftende og blomsteragtige ansigt.

Den røde Nebbiolo "Cainassa" stammer fra området San Rocco Seno d’Elvio, nær Alba. Det er her, at Marco og Vittorio Adriano dyrker deres vinmarker med det mål at producere vine, der er en ægte og trofast udtryk for den bedste tradition i Langhe. Familien Adriano har været dedikeret til vinavl i hele tre generationer, selvom de første flasker blev tappet i midten af 90'erne. Ejendommen strækker sig samlet over 50 hektar, hvoraf 10 er bevaret som skov, 10 er dedikeret til hasselnødder, og de resterende 30 er dyrket med klassiske druer fra området. Nebbiolo fremstilles med druer fra vinmarken Avoglieri Argantino, som ligger i lokalitet San Rocco Seno d’Elvio. Vinmarkerne ligger i en højde af cirka 300 meter, med eksponering mod sydøst og vest, og de er plantet i jord med hvide tufmarmorerede lag. Vinstokkene er cirka 15 år gamle og drives efter Guyot-metoden med lave udbytter pr. hektar. Efter den manuelle høst fortsættes der med fermentering i stål med en maceration på skallerne i nogle dage. Vinen modnes i nogle måneder i rustfrie ståltanke, efterfulgt af yderligere 6 måneder i mellemstore egetræsfade.

"Cainassa" fra Adriano Marco og Vittorio er en ung og umiddelbar version af den mest berømte piemontesiske rødvinsdruesort. I glasset har den en granatrød farve. Bouqueten udtrykker dufte af violer, aromaer af små røde bær og let krydrede nuancer. På ganen er den af medium struktur, med behageligt duftende aromaer, fine tanniner og en afslutning med god friskhed.