Nebbiolo Colline Novaresi 'Spanna' Elena Conti 2022

Nebbiolo ‘Spanna’ fra Elena Conti bærer det navn, der bruges til Nebbiolo i Nord-Piemonte, Spanna netop, som definerer en vin med territorial og typisk stil. Slank, velsmagende og med en dynamisk drik, designet til at blive nydt ung, men i stand til at udvikle sig med ynde. Som det er sædvanligt for vinhuset, følger fremstillingen minimumsintervention, med spontan gæring og relativt kort maceration. På næsen er den blomsteragtig, med visne blomster, der åbner op for mineralske noter og erindringer om salt. På ganen tegner den en stram, frisk og vibrerende struktur. Den passer godt til charcuteri og oste eller til traditionelle første retter, som en risotto med Castelmagno