Nebbiolo Davide Carlone 2023

Nebbiolo fra Davide Carlone er lavet af den vigtigste druesort i de piemontesiske vinmarker, dyrket på de novaresiske bakker, hvor den kaldes Spanna. De vulkanske jorde, rige på porfyr, giver stramme og vertikale vine med en beslutsom karakter og udtalt friskhed. Næsen åbner sig for noter af små røde bær, typiske for sorten, såsom hindbær og ribs, noter af umodne kirsebær og til slut antydninger af violblade og et peberagtigt præg. Smagen er blød, med beslutsomme tanniner, en livlig friskhed og vedholdende salte afslutning. Fremragende i kombination med en risotto med castelmagno og sort peber