Nebbiolo 'Disanfrancesco' Roberto Voerzio 2023

Nebbiolo "Disanfrancesco" Roberto Voerzio er en vin, der involverer i en dans af dufte og smage, der er passionerende. En etikette, der har stof til at sælge, hvor Nebbiolo behandles af vingården med ideen om at gøre den stolt og tilfredsstillende på samme tid, takket være en slurk, der er så bestemt, men altid indhyllende og præcis under drikkeoplevelsen. En flaske, hvor man forstår det evolutionære potentiale af druen, der er i stand til at blive "glemt" i kælderen i mere end fem år uden at have frygt for dårlige overraskelser ved åbningen, men snarere konfronteres med en vin med brede smagsnuancer.

Denne "Disanfrancesco" Roberto Voerzio er en Nebbiolo, der stammer fra vinmarken, der giver navn til etiketten selv, beliggende i kommunen La Morra og eksponeret mod sydøst. Høsten af drueklaserne begynder i slutningen af september, og mellem rækkerne udføres en vigtig selektion for kun at bringe de bedste druer til kælderen. Mosten begynder at fermentere spontant i stål, takket være tilstedeværelsen af indfødte gær.Den endelige modning foregår først i tonneaux, nye 30%, i 12 måneder, for derefter at fortsætte med en yderligere modning på 8 måneder i stål og i fade med en kapacitet på 25 hektoliter.

Den røde vin Nebbiolo "Disanfrancesco" signeret Roberto Voerzio præsenterer sig i glasset med en typisk varietal farve, der fra rubin, der ikke er for koncentreret, skifter mod granat. Lagdelte næse, der tilbyder flere olfaktive niveauer, spillet på moden rød frugt, visnede blomster og tertiære henvisninger. På ganen er den af god krop, rund og fascinerende takket være en tør slurk, hvor den friske komponent balancerer med en elegant tannisk struktur. En rødvin, som vingården hæver Nebbiolo til en vigtig generel kompleksitet, der på bordet kræver kødretter af rødt kød eller vildt tilberedt med lige så værdsatte tilberedninger.