Nebbiolo Giuseppe Rinaldi 2023
Vinmagerens vine
Sjældne vineGiuseppe Rinaldis Nebbiolo er en rødvin, der langsomt modnes i 18 måneder i store fade. En stille, men intens vin, elegant og fyldig. Næsen fanger blomsteragtige, frugtagtige, krydrede og mineralagtige nuancer. På ganen er den indbydende, salt og med fine tanniner.
Nebbiolo er visitkortet for familien Rinaldi, i stand til at redefinere konceptet om "basisvin", da det allerede er et vidnesbyrd om udtryksfuldhed og klasse. Austerne væsker, som traditionen i Langhe foreskriver, og få enkle handlinger både i vinmarken og i kælderen: dette er troen hos Giuseppe, Carlotta og Marta Rinaldi, at skabe flasker, der er et fotografi af drue og territorium uden nogen filtre eller hjælp, der ikke kommer fra naturen. De 6,5 hektar vinmarker ligger i kommunen Barolo, og de eneste tilladte stoffer er kun lidt kobber og svovl, som man forsøger at reducere yderligere. Rinaldi er i dag navnet på en af de mest anerkendte og værdsatte producenter af Barolo i verden, for sin evne til at producere flasker, der ikke følger moden, men blot er en af de største udtryk for, hvad kombinationen af Nebbiolo og dens valgte område kan tilbyde, når det fortolkes med bevidsthed og viden.
Nebbiolo fra Giuseppe Rinaldi kan betragtes som en lille Barolo, da druerne, der bruges til at producere den, stammer
fra de samme vinmarker, der er valgt til produktionen af hans "store brødre", og den eneste forskel er modningstiden. Vinmarker beliggende helt i kommunen Barolo, og sunde druer, da de stammer fra et landbrug, der ikke anvender syntetiske produkter. I kælderen fortsætter man med den samme tro, og efter manuel sortering af druerne foregår gæringen i store træfade takket være kun indfødte gærers indgriben, mens macerationen, der er lang som i alle vinene fra kælderen, varer i tre uger. Modningen foregår i store fade som i klassisk tradition i cirka 18 måneder, og efter en yderligere hvile i flaske er væsken klar til at blive sat på markedet.Nebbiolo-vinen fra Rinaldi har en rubinrød farve, der går mod granat. Når man bringer den til næsen, bliver man straks overvældet af dens så direkte og ærlige udtryksform, hvor Langa tydeligt viser sig med henvisninger til violer, kirsebær og hunderose, uden at give afkald på en behagelig dosis af rustikhed. Smagen tegner et spændende slurk som sædvanligt i Beppe's væsker: en sammenvævning af friskhed og kødfuldhed, har styrken til at føre tilbage til en personlig og intim dimension. Uden tvivl en vin fra hjertet, som er umulig at give afkald på.