Nebbiolo Magnum Trediberri 2024
Håndværksvine
Sjældne vineDen Nebbiolo Magnum fra Trediberri er en rødvin produceret i Langhe. Frisk, saftig og glidende, er det en ægte vin, lagret i stål, beton eller glasfiber, for at fremhæve de varietale noter af denne vidunderlige druesort. At drikke i selskab, mellem et grin og et andet, foran en smuk tallerken med tajarin med ragù!
Langhe Nebbiolo fra det piemontesiske vinhus Trediberri er en frisk og sprød fortolkning af de vinøse Langhe, lavet af en af de mest interessante små producenter i kommunen La Morra. Trediberri-projektet blev startet i 2007 af Federico Oberto sammen med sin søn Nicola og vennen Vladimiro Rambaldi, et trio der købte de første 5 hektar vinmarker i den lille landsby Berri, hvoraf navnet Trediberri stammer, “tre partnere i Berri”. Visionen, som de tre bygger deres produktionsfilosofi på, sigter mod at producere vine med stor balance, lavet uden opskrifter eller faste regler, men ved at fortolke de unikke egenskaber ved hver enkelt årgang.
Til produktionen af sin Langhe Nebbiolo bruger Trediberri udelukkende Nebbiolo-druer, primært fra kommunerne La Morra og Levice, med en lille del dyrket i Vicoforte og Monticello d’Alba. I kælderen bliver drueklaserne gæret i betontanke og rustfrie ståltanke i 10-12 dage. Herefter følger malolaktisk gæring og derefter stabilisering ved lav temperatur før modning i et par måneder i samme type vinbeholdere, nogle gange også ved brug af glasfiberbeholdere. Masserne bliver endelig blandet før den endelige aftapning.
køling før modning i et par måneder i samme type vinbeholdere, nogle gange også ved brug af glasfiberbeholdere. Masserne bliver endelig blandet før den endelige aftapning.Ved synet afslører Trediberri Langhe Nebbiolo en ret gennemsigtig rubinrød farve. På næsen tilbyder den indtryk af røde frugter, hunderose, aromatiske urter og kinabark på en mineralbaggrund. Smagen er frisk og smidig, glidende og velsmagende, med ikke overvældende tanniner og en behagelig frugtighed. Dette er en Nebbiolo med markant typicitet, derfor velegnet til traditionelle retter som tajarin med ragù eller til anretninger af lokale pølser og oste.