'Versante Nord' Eduardo Torres Acosta 2024
Håndværksvine"Nordskråningen" af Eduardo Torres Acosta er en vulkansk, magnetisk og blodrød rødvin fra Etna, resultatet af vinificeringen af Nerello Mascalese sammen med en blanding af andre lokale hvide og røde druesorter. Søn af den sandede og stenede terroir fra vulkanen, overfører den samme mineralitet til næsen og munden, understøttet af aromaer af rødfrugter og en fin, klar og støvet tannin.
Vinen Rød Versante Nord præsenterer sig i sin intense og fyldige rubinfarve. Næsen er rig på indtryk, de mest varierede, hvor kirsebær, blomme, johannesbrød træder klart frem, samt blodige minder og mineralske stød. Men det er i munden, at vinen viser sin klasse, emblematisk manifestation af renhed og spænding, finesse og dyb saltindhold. Det generøse stof, aldrig overdrevet, giver en dynamisk og skiftende rødvin. Tredimensionel.
alberello og spalliera, der er over 50 år gamle, beliggende cirka 600 meter over havets overflade og som hviler på sandede vulkanske jorde. I kælderen bliver druerne kun delvist afstilket, da den spontane gæring delvist foregår med hele klaser, med en maceration, der varer 15 dage i cementbeholdere uden temperaturkontrol. Modning af 16 måneder i slavonsk egetræsfade.Vinen Rød Versante Nord præsenterer sig i sin intense og fyldige rubinfarve. Næsen er rig på indtryk, de mest varierede, hvor kirsebær, blomme, johannesbrød træder klart frem, samt blodige minder og mineralske stød. Men det er i munden, at vinen viser sin klasse, emblematisk manifestation af renhed og spænding, finesse og dyb saltindhold. Det generøse stof, aldrig overdrevet, giver en dynamisk og skiftende rødvin. Tredimensionel.