Nero d'Avola 'Il Manto' Rallo 2023

I hjertet af de sikilianske områder i Alcamo, mellem de pragtfulde vinmarker i Patti Piccolo, tager Nero d'Avola 'Il Manto' fra vingården Rallo form. Ligesom rubiner pryder “mantoen”, klædningsgenstanden til den normanniske konge Ruggero II, konge af Sicilien, pryder druerne af Nero d'Avola disse vinmarker. Symbolerne på etiketterne, der understreger denne analogi, henviser til de fantastiske broderier på kongens kappe.

Vinmarkerne på Rallo-ejendommen, der tilbyder grundlaget for at opnå en god Nero d’Avola ‘Il Manto’, har en nordlig og nordvestlig eksponering og en højde, der varierer mellem 300 og 350 meter over havets overflade. Vinstokkene, dyrket med omhu og opmærksomhed, er af sorten Nero d'Avola og er plantet efter et system med lodret espalier. Høsten foregår manuelt i slutningen af september; druerne gennemgår derefter en skånsom presning og en skindmaceration i cirka 10 dage, efterfulgt af en gæring i ståltanke ved en kontrolleret temperatur mellem 22°C og 24°C. Efter gæringenmalolaktisk, modner vinen i ståltanke i cirka 6 måneder, før den bliver flasket. Denne omhyggelige og metikuliøse produktionsproces sikrer bevarelsen af de unikke egenskaber ved denne rødvin, hvilket gør den til en ægte vinøs udtryk for det sicilianske område.

Med en intens rubinrød farve tilbyder Nero d'Avola 'Il Manto' duftende og indhyllende aromaer, med intense noter af modne røde frugter, brombær og kirsebær, suppleret med antydninger af vanilje og krydderier. I munden er den rund og fyldig, med en vedholdende smag i eftersmagen. Denne vin passer perfekt til rødt kød og udgør også den ideelle kombination til en tunfilet. Fremragende også med de mere lagrede oste, Nero d'Avola 'Il Manto' er en vin, der skal nydes og værdsættes i enhver anledning.