Nero d'Avola 'Sherazade' Donnafugata 2024 - 37.5cl
Den Nero d'Avola "Sherazade" er en rød middelhavsvin, klædt i krydderier i næsen og ledsaget af noter af frisk frugt, let mineralagtig og røget. På ganen mærkes frugten meget godt, og den er behageligt forfriskende. Den fortæller historier og holder samtalen i live
Nero d'Avola "Sherazade" Donnafugata er en siciliansk rødvin, der godt indkapsler den mediterranske ånd af en af de mest betydningsfulde produktionsrealiteter i hele det sydlige Italien. Et produkt, der er en levende udtryk for territoriet, lavet af en rød drue, der er blandt de mest typiske og repræsentative for øens vintradition, Nero d'Avola. Denne "Sherazade", hvis navn stammer fra en af hovedpersonerne i novellesamlingen "De tusinde og en nat", som Donnafugata dedikerer en del af sine etiketter til, imponerer med den perfekte balance mellem næse og smag. En flaske, der giver os en frisk, ægte og bekymringsfri drik.
Den røde vin "Sherazade" fra vingården Donnafugata stammer fra en omhyggelig udvælgelse af Nero d'Avola, en siciliansk autochthon druesort, der dyrkes i vinmarker beliggende på ler-sandede jorde i en højde mellem 200 og 450 meter over havets overflade; efter høsten foregår den alkoholiske gæringforegår i ståltanke, hvor den macererer i 6-8 dage og også gennemgår malolaktisk gæring. Derefter følger modningen, der foregår i stål i cirka 4 måneder, og aftapningen.
"Sherazade" fra Donnafugata er en Nero d'Avola, der i glasset viser sig med en lys rubinrød farve, med nogle violet nuancer i kanten. Duften, der spreder sig til næsen, er centreret omkring frugtagtige noter af kirsebær og blomme, vekslende med lette noter af søde krydderier og mineraler. På ganen er den fyldig, taktil, præget af en frisk smag i perfekt smags- og duftkorrespondance og en fløjlsagtig tannin. Det er en meget alsidig etiket fra et gastronomisk synspunkt, der ledsager forskellige typer retter og opskrifter: det eneste vigtige er at have en god forsyning til rådighed!