Nero di Troia Riserva 'Ottagono' Torrevento 2018
L'Ottagono er en Nero di Troia fyldig, tæt og struktureret, lavet af overmodne druer og modnet i store fade i 12 måneder. Det er en rødvin med en fyldig og intens aromaprofil, med noter af bærfrugter og fremtrædende krydderier. Afbalanceret, blød og vedholdende på ganen
Nero di Troia Riserva "Ottagono" fra vingården Torrevento er en intensiv og fyldig rødvin fra Puglia, produceret med den mørke druesort, der er typisk for området omkring Castel del Monte. Et område med stor naturskønhed, præget af vinmarker og oliventræer, i en stadig uforstyrret naturlig kontekst. Vinen udtrykker hele varmen fra et solrigt land som Puglia, med tætte og modne frugtaromaer og elegante kryddernoter. Det er en vin, der passer perfekt til hovedretter med stegt rødt kød eller vildt.
"Ottagono" er en Nero di Troia Riserva, som Torrevento producerer med druer fra den nordlige del af Murge, et kalkstensplateau med fænomener af karst erosion og en fattig, stenrig og tør jord. Vinmarkerne dyrkes i lokaliteten Piana di San Giuseppe i en højde af 480 meter over havets overflade. Lige i nærheden af det gamle og majestætiske slot Castel del Monte, bygget af Frederik II, ligger et af de mest interessante områder til dyrkning af Nero di Troia druer. Området er præget af et varmt klima og Middelhavet, mildnet af havbrisen. Vinstokkene er plantet med Guyot-træningssystemet og en plantetæthed på 3500 planter pr. hektar, hvilket giver et udbytte, der ikke overstiger 60 kvintaler/ha. Navnet på etiketten stammer fra den ottekantede form af slottet, et ægte symbol på området og dets historie. Høsten er lidt sen og finder sted i begyndelsen af november. Druerne fermenterer med en lang maceration på skallerne i cementtanke, og modner derefter i 8 måneder i cement og i 12 måneder i store egetræsfade.
Riserva Nero di Troia "Ottagono" fra Torrevento vingård er en vin, der godt repræsenterer den store apuliske tradition for at skabe varme vine med en blød og frugtagtig profil. Farven er intens rubinrød med violette nuancer. Næsen er intens og moden, med aromaer af røde frugter, sorte bær, delikate krydrede nuancer, ristede noter og boisé. På ganen er den varm og harmonisk, med en saftig og tæt slurk, der åbner sig bredt til en god aromatisk kompleksitet for at afslutte meden afslutning med stor smagsmæssig balance, der vender tilbage til elegante noter af orientalske krydderier.