Nizza 'I Cipressi' Michele Chiarlo 2023
Den Nizza 'I Cipressi' af Michele Chiarlo er en rødvin med stor udtryksfuldhed, fremstillet i et af de mest repræsentative områder for druesorten og med en stor profil. Efter en periode med modning og lagring på store fade afsløres væsken som elegant og kompleks, med noter af modne røde frugter og delvist konserverede, krydderier og antydninger af tobaksnoter. På ganen er den rund, bevarer en behagelig friskhed og udviser en balsamisk tone samt en let saltet fornemmelse i finishen
Nizza "I Cipressi" er en piemontesisk rødvin, der fanger opmærksomheden fra de første øjeblikke med sin elegance, der formidles til næsen og ganen med en fremragende klarhed af dufte og smage. Det er en flaske baseret på Barbera, en vigtig druesort i det ampelografiske panorama, som Piemonte tilbyder, der efter vinifikationen gennemgår en dobbelt modning, først i træ og derefter i glas, for at øge sin udtryksfuldhed og intensitet. En etiket, der nydes med stor fornøjelse og som passer til forskellige typer retter og opskrifter.
Dette "I Cipressi" Nizza stammer fra 100% Barbera-druer, en druesort, der inden for det piemontesiske terroir findes i forskellige områder. Vinstokkene af denne sort dyrkes af teamet fra vingården Michele Chiarlo i vinmarker beliggende i en højde mellem 230 og 280 meter over havets overflade, orienteret mod sydøst og sydvest. Terroiret er præget af de såkaldte "astianske sand", rige på lerede kalksten. Druerne, efter høsten, fermenteres alkoholisk i stål, macererende i 10-12 dage. Derefter fortsætter man med modningsfasen, der først udføres i 12 måneder i store fade, og derefter, efter aftapning, i yderligere 6 måneder i glas.
Den røde vin Nizza "I Cipressi" afslører sig for øjet med en kompakt og dyb farve, der minder om nuancerne af rubin. Duftpaletten, der udvikler sig i næsen, er ordnet og ren, og antyder noter af tobaks, røde frugter og aromaer, der tendere mod krydrede. Ved smagningen er den af god krop, fyldig, med et slurk præget af en behagelig friskhed, der i afslutningen drejer mod en let mineralagtig smag. En flaske af høj kvalitet, som de seneste point tildelt af forskellige italienske og internationale guider vidner om.