Nizza 'Montevenere' La Caudrina 2021
Den Nizza "Montevenere" er en rødvin fra Monferrato med en intens og fyldig karakter, modnet i 9-15 måneder i små træfade. Den udtrykker en intens og udviklet aromatisk profil med noter af kirsebærmarmelade, boisé-fornemmelser, kaffearomaer, kakao og minder om søde krydderier. Smagen udtrykker en vin med god struktur og harmoni, elegant og beslutsom, med behagelige tanniner.
Nizza 'Montevenere' fra La Caudrina fremstår som et typisk udtryk for Barbera, der tilfredsstiller sanserne med sin fylde og rundhed. Familien Dogliotti, der har ledet La Caudrina i over 50 år, tilbyder vine, der taler om det område, de stammer fra, som 'Montevenere', der blev født i 2000 under DOC Barbera d'Asti Superiore og i dag produceres som Nizza DOCG. Faktisk tilhørte denne betegnelse, der kun blev etableret i 2014, tidligere DOC (senere DOCG) Barbera d'Asti Superiore, som den var en underzone af. 'Montevenere' har til hensigt at vise den mere komplekse og nuancerede side af Barbera, en sort med sorte druer, der synes at stamme fra netop området Monferrato.
La Caudrina Nizza 'Montevenere' er 100% Barbera dyrket cirka 250 meter over havets overflade på kalkholdige bakkefelter med syd- og sydvestvendt eksponering. I kælderen udføres vinifikationen på traditionel vis, med kontrolleret temperatur under alkoholisk gæring, maceration på skind i 12-15 dage og fuldstændig udførelse af malolaktisk gæring. Derefter tilbringer massen en modningsperiode på mellem 9 og 15 måneder i små franske egetræsfade, 1/3 nye, 1/3 brugt en gang og 1/3 brugt tre gange. Endelig, efter en kort pause i stål, bliver vinen flasket.
‘Montevenere’ Nizza La Caudrina har en intens rubinrød farve med granatrøde nuancer. Den intense næse tilbyder frugtagtige aromaer af kirsebær og surkirsebær, kombineret med boisé og krydrede fornemmelser, der minder om vanilje og kakao. På ganen fremhæver den blødhed og betydelig krop, samt god friskhed, fine tanniner og lang vedholdenhed. En bred og elegant Barbera, der passer godt til strukturerede kødretter.