Nizza Tenuta Il Nespolo 2021

Nizza fra Tenuta Il Nespolo stammer fra den ældste parcelle af Barbera i kælderen. Den optimale eksponering og de lerede jorde sikrer en upåklagelig fenolisk modenhed af druerne. Vinens karakter ligger i den lange modning på træ i cirka et år, en proces der giver stabilitet og kompleksitet uden at maskere den vibrerende identitet af frugten. På næsen frigiver den et bouquet af kirsebær i syltetøj med balsamiske hints, beriget med elegante nuancer af vanilje og let ristede noter af kakao. På ganen viser den sig rig og med stor struktur, hvor den udtalte friskhed kraftigt understøtter den vigtige alkoholprocent i en harmonisk og afbalanceret eftersmag. Den er perfekt til en traditionel kalveskank braiseret i rødvin