Nuits Saint Georges Jean Claude Boisset 2023

Den raffinerede håndværksrøde Nuits-Saint-Georges, et eksempel på stor vin fra Côte de Nuits. Som traditionen foreskriver, kommer de bedste vine fra Bourgogne fra gamle vinstokke, der indkapsler områdets historie med få, smagfulde druer. Vinifikationen indebærer en stor mængde hele drueklaser for at give aroma og struktur, spontane gæringer og en modning på otte måneder i nye barriques for at blødgøre og ilte vinen. På næsen tilbyder den peber- og vaniljenoter, der ledsager sort frugt, frisk og i syltetøj. I munden udtrykker den friskhed, en fin struktur og smidige tanniner, der tegner et fint og afmålt profil. Perfekt til en typisk boeuf bourguignon